Cuando descubrí esta receta, estaba buscando nuevas formas de disfrutar de la comida internacional en mi propia casa. Fue en uno de mis viajes donde tuve la oportunidad de probar el auténtico Shawarma de pollo, y quedé maravillado por su sabor exquisito y los aromas especiados que lo envolvían.
El Shawarma es un plato oriundo de la región de Levante, y se ha convertido en un ícono de la comida árabe. Su origen se remonta a siglos atrás, y se ha popularizado en todo el mundo gracias a su combinación única de sabores y texturas.
Esta receta es bastante sencilla de preparar, aunque requiere un poco de tiempo para marinar el pollo y dejar que la masa de los panes repose. Sin embargo, te garantizo que el resultado final vale la pena.
Una vez que pruebes esta deliciosa Shawarma de pollo, disfrutarás de una explosión de sabores en cada bocado. El pollo, marinado en una mezcla de especias tradicionales como el comino, el cilantro y el Garam Masala, se funde en la boca y se combina perfectamente con la frescura de las verduras y las salsas caseras que la acompañan.
Si estás buscando una comida reconfortante, llena de sabores exóticos y culturalmente rica, esta receta es perfecta para ti. Además, puedes personalizarla según tus preferencias añadiendo tus propias especias o adaptándola a cualquier tipo de dieta.
Te invito a que sigas leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa Shawarma de pollo en tu propia cocina. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 400 gramos de harina de todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite
- Agua
- 2 pechugas de pollo
- Sal
- 2 cucharadas soperas de yogur natural tipo griego
- 1 cucharada sopera de pasta de ajo y jengibre
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Zumo de media lima
- Especias: chile en polvo, cúrcuma, comino molido, semillas de cilantro molido, Garam Masala y Tandoori Masala
Preparación: Shawarmas de pollo
- Poner en un bol la harina de todo uso, la sal, la levadura seca de panadero, el azúcar y un poco de aceite. Agregar agua y amasar hasta obtener una masa blanda y homogénea.
- Untar un poco de aceite en la palma de la mano y pasar por encima de la masa. Tapar con papel film y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- Filetear las pechugas de pollo y hacerles cortes diagonales. Colocarlas en un bol y agregar sal, yogur natural, pasta de ajo y jengibre, aceite de oliva, zumo de media lima y especias. Mezclar bien para que las especias impregnen la carne. Dejar macerar en la nevera mínimo dos horas.
- Preparar dos tipos de salsa: mayonesa con ajo y limón, y una salsa de yogur con tahini, pepinos, ajo rallado y menta.
- Cuando la masa haya doblado su volumen, quitar el aire y amasar nuevamente. Dividir en pequeñas porciones y formar bolitas. Estirar cada bolita con un rodillo hasta tener forma redonda y cocinar en una sartén caliente.
- Freír las pechugas marinadas en un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- Untar los panes con la salsa mayonesa. Agregar una capa de lechuga, cebolla morada, tomates, pepinos y los trozos de pollo. Cubrir con la salsa de yogur. Enrollar y cerrar bien.
- Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 2 horas (incluyendo el tiempo de reposo y maceración)
- Tiempo de cocción: aproximadamente 10 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: Medio Oriente
- Ocasión recomendada: ocasiones especiales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Bol
- Cuchillo
- Cucharas soperas
- Vaso batidor
- Batidora de mano
- Rodillo
- Paño de cocina
Información nutricional (valores aproximados por ración)
- Calorías: 500
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, se puede agregar salsa Sriracha a la mayonesa casera. También se pueden añadir otros ingredientes como aguacate, pepinillos en vinagre o pimientos asados.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las Shawarmas de pollo se pueden acompañar con hummus, tabulé y una bebida refrescante como té helado o limonada.
En conclusión, las Shawarmas de pollo son una deliciosa opción para compartir en ocasiones especiales. Con su masa suave, pollo marinado y salsas caseras, esta receta transporta los sabores de Medio Oriente a tu paladar. Anímate a probarla y comparte tu experiencia.