Esta receta tiene una historia interesante, ya que proviene de una región con una rica tradición culinaria. El secreto de cerdo es un corte muy apreciado en la cocina española, conocido por su jugosidad y sabor intenso. Al combinarlo con las patatas y el vino, se crea una combinación perfecta de sabores y texturas.
El plato terminado se ve y huele increíblemente bien. Las patatas quedan doradas y crujientes por fuera, mientras que la carne se mantiene jugosa y tierna por dentro. El aroma del vino impregna cada bocado, dándole un toque de sofisticación.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de preparar. Solo necesitarás los ingredientes básicos como el secreto de cerdo, ajo en polvo, tomillo, pimienta molida, aceite de oliva, sal, vino blanco, patatas y miel.
Después de cortar las patatas en rodajas y sazonarlas, las cocinaremos en el horno con un poco de vino blanco. Una vez que estén listas, colocaremos el secreto de cerdo encima y lo salpimentaremos. Después de un poco más de tiempo en el horno, pincelaremos la carne con un poco de miel para darle un toque dulce.
Esta receta es perfecta para una comida especial o una cena entre semana. Además, es económica y se puede adaptar a diferentes dietas. Te aseguro que te sorprenderá el sabor impresionante de este plato.
Si quieres ver el paso a paso de esta receta, te invito a ver el siguiente video:
No pierdas más tiempo y aprovecha la oportunidad de disfrutar de este delicioso secreto de cerdo ibérico al horno con patatas y vino. Te garantizo que quedarás impresionado con el sabor y querrás repetir una y otra vez. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Ingredientes
- Secreto de cerdo ibérico
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
- Vino blanco
- Patatas
- Miel
Preparación: Secreto de cerdo ibérico al horno con patatas y vino
- Cortar las patatas en rodajas de aproximadamente un centímetro y colocarlas en una bandeja de horno. Salpimentarlas, añadir ajo en polvo, tomillo y rociar con aceite de oliva. Mezclar bien para asegurarse de que todas las patatas estén cubiertas de aceite y especias.
- Agregar un vasito de vino blanco a las patatas y mezclar nuevamente.
- Colocar el secreto de cerdo encima de las patatas y salpimentarlo por un lado. Espolvorear pimienta molida por encima.
- Rociar un poco de aceite de oliva sobre cada pieza de secreto de cerdo.
- Llevar la bandeja al horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, añadir un poco más de vino blanco sobre las patatas. Volver a mezclar.
- Cocinar durante 40 minutos más en el horno.
- Darle la vuelta a las piezas de secreto de cerdo y cocinar por 10 minutos adicionales.
- Sacar del horno y pintar las piezas de secreto de cerdo con miel.
- Volver al horno durante 15 minutos adicionales.
- Emplatar y servir. El secreto de cerdo ibérico al horno con patatas y vino está listo para ser disfrutado.
Datos adicionales de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 10 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora y 25 minutos
- Porciones: 2-4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja de horno
- Cuchillo
- Pinzas de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 30g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Se puede añadir otras especias como romero o pimentón para darle más sabor al secreto de cerdo. También se pueden agregar otras verduras como cebolla o zanahorias a la bandeja de horno para acompañar las patatas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato va muy bien con vinos tintos jóvenes o blancos secos. Se puede servir con una ensalada verde fresca como acompañamiento.
En resumen, el secreto de cerdo ibérico al horno con patatas y vino es una receta sencilla pero llena de sabor. Las patatas adquieren un delicioso aroma y las especias realzan el sabor del secreto de cerdo. ¡No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia!