El secreto de cerdo es una carne bastante grasosa pero muy tierna, gracias a la cantidad de grasa que tiene. Es perfecta para cocinarla al horno, ya que se ablanda aún más y la grasa se derrite, aportando un sabor irresistible.
Para marinar el secreto, utilizaremos una mezcla de aceite de oliva, mostaza de la antigua, miel, salsa de soja, sal, pimienta y cerveza. Esta marinada le dará un sabor único y delicioso a la carne.
Acompañaremos el secreto de cerdo con unas patatas a lo pobre, que son patatas cortadas en rodajas y cocinadas al horno con pimientos, cebolla, tomate, ajo, perejil, vino blanco y tomillo. Estas patatas tienen un sabor increíble y complementan perfectamente al secreto de cerdo.
Esta receta es realmente fácil de hacer y no lleva demasiado tiempo en la preparación. Lo único que necesitas es un poco de paciencia mientras marinas el secreto y horneas las patatas.
El resultado final es un plato lleno de sabor, con una carne jugosa y tierna, y unas patatas crujientes y deliciosas. Es perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Además, esta receta es económica y utiliza ingredientes que seguro tienes en tu despensa.
Si quieres ver paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta, te invito a que veas el siguiente video que he encontrado en YouTube.
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso secreto de cerdo al horno con patatas a lo pobre! Seguro te encantará.
Ingredientes
- Secreto de cerdo
- Aceite de oliva
- Mostaza antigua
- Miel
- Salsa de soja
- Pimienta negra
- Cerveza
- Sal
- Patatas
- Pimientos rojos
- Tomates
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Vino blanco
Preparación: Secreto de cerdo al horno con patatas a lo pobre
- Marinar el secreto de cerdo con aceite de oliva, mostaza antigua, miel, salsa de soja, pimienta negra y cerveza durante al menos una hora.
- Cortar las patatas, pimientos rojos, tomates y cebolla en trozos.
- Sazonar las verduras con sal, aceite de oliva, ajo picado, perejil y vino blanco.
- Tapar las patatas y las verduras e introducirlas en el horno a 180-200 grados durante 30 minutos.
- Sacar las patatas del horno y dejarlas al fuego durante 10 minutos más para que se doren.
- Meter el secreto de cerdo en el horno a 180-200 grados durante 20-30 minutos, dándolo vuelta para que se cocine de manera uniforme.
- Servir el secreto de cerdo junto con las patatas y las verduras.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Fuente para horno
- Cuchillo de corte
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Se puede agregar otras especias y hierbas según el gusto personal, como romero o tomillo. También se puede añadir vino tinto en lugar de vino blanco para darle un sabor diferente. Para obtener patatas más crujientes, se pueden untar con mantequilla antes de hornear.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o con verduras asadas adicionales. Para beber, se recomienda un vino tinto ligero o una cerveza española.
En conclusión, el secreto de cerdo al horno con patatas a lo pobre es una deliciosa receta fácil de preparar. El secreto de cerdo se marina con una mezcla de mostaza antigua, miel, salsa de soja y cerveza, lo que le da un sabor único y jugoso. Se acompaña con patatas, pimientos, tomates y cebolla asados al horno con especias y hierbas aromáticas. El resultado es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una comida en familia. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!