La receta tiene una historia interesante, ya que se cree que su origen se remonta a regiones rurales donde el cerdo era una fuente importante de alimento. Esta preparación con cerveza no solo le da un sabor único, sino que también crea una salsa espesa y deliciosa que combina perfectamente con la carne tierna.
El secreto de cerdo a la cerveza tiene un sabor rico y profundo, con notas de la cerveza que se mezclan con el dulzor de la cebolla caramelizada y el aroma del ajo. La carne queda jugosa y tierna, y la salsa es simplemente irresistible. Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de hacer y no te llevará mucho tiempo en la cocina.
Aquí están los ingredientes que necesitarás: secreto de cerdo, sal marina, pimienta, cebolla, ajo, cerveza, laurel y tomillo. Además, también utilizaremos champiñones para darle un toque extra de sabor.
Para ver el proceso completo de preparación, te invito a que veas el siguiente video:
Este video te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa. Te aseguro que te encantará el resultado.
Así que anímate a probar esta receta de secreto de cerdo a la cerveza. No te arrepentirás y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Secreto de cerdo
- Sal marina de Lanzarote
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo
- Pimienta recién molida
- Cerveza
- Hoja de laurel
- Tomillo
- Champiñones
- Agua
- Maicena
Preparación: Secreto de cerdo a la cerveza
- Salpimentamos la carne con sal marina y pimienta recién molida.
- Marcamos la carne en una cazuela o sartén con aceite de oliva caliente.
- Reservamos la carne y en la misma cazuela, pochamos la cebolla y el ajo.
- Añadimos pimienta recién molida y cortamos la carne en trozos rectangulares.
- Devolvemos la carne a la cazuela y agregamos el brandy flambeado.
- Esperamos que se evapore el alcohol y añadimos la cerveza, hoja de laurel y tomillo.
- Dejamos cocinar durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, cortamos los champiñones por la mitad.
- Agregamos medio vaso de agua y rociamos con maicena para espesar.
- Una vez que la carne esté hecha, añadimos los champiñones y dejamos durante 10 minutos.
- Rectificamos de sal y ¡listo!
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela o sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas setas variadas a la receta. También puedes variar la cerveza utilizada según tus preferencias, como una cerveza negra para un sabor más intenso.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con patatas asadas al horno o una ensalada fresca. Para beber, te recomendamos maridarlo con una cerveza similar a la utilizada en la receta o un vino tinto joven.
¡Disfruta de este delicioso plato de secreto de cerdo a la cerveza y comparte tu experiencia culinaria con nosotros!