La sangre cuajada que utilizamos puede ser de cordero, cerdo o pollo. La combinamos con cebolla, vino blanco y laurel para crear una salsa exquisita llena de sabores. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible.
Preparar esta receta puede llevarte un poco de tiempo, pero te aseguro que el resultado final vale la pena. Es una receta que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado es un plato que te transportará a los sabores de antaño.
Lo maravilloso de esta receta es que es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Puedes añadir tus propios ingredientes especiales o modificar las cantidades para darle tu toque personal.
Ahora, te invito a que sigas leyendo y veas el video a continuación para aprender cómo preparar esta deliciosa sangre de cordero encebollada. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí y a mi familia. ¡Disfruta y anímate a probarla!
Instrucciones en video
Ingredientes
- Sangre cuajada (puede ser de cordero, cerdo o pollo)
- Cebolla
- Vino blanco
- Laurel
Preparación: Sangre de cordero encebollada
- Pica la cebolla y los ajos en láminas finitas.
- En una sartén, agrega un poco de aceite y fríe la sangre cortada en trocitos con sal y pimienta.
- Retira la sangre y reserva en el mismo aceite.
- Fríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade la sangre reservada y mezcla bien.
- Incorpora el laurel y el vino blanco.
- Deja hervir hasta que se evapore el alcohol y la salsa reduzca.
- ¡Listo para disfrutar!
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
Información nutricional (por ración)
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como pimentón, comino o pimienta de Cayena. También puedes añadir otras verduras en el sofrito, como tomate o pimientos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta se acompaña muy bien con un buen vino tinto joven o un vino blanco seco. Puedes servir la sangre de cordero encebollada con papas fritas o arroz blanco.
En conclusión, la sangre de cordero encebollada es una receta fácil y deliciosa. Si quieres probar algo diferente, no dudes en prepararla. ¡Comparte tu experiencia en los comentarios!