Me di cuenta de esta receta cuando estaba buscando nuevas opciones para cocinar y experimentar en la cocina. Fue en ese momento que encontré esta tradicional receta que tiene un origen interesante y cultural. Las orejas de cerdo son un plato muy popular en diferentes partes del mundo, pero especialmente en algunos países latinoamericanos.
Al probar este plato, me sorprendió lo delicioso que sabe y lo bien que se complementa con una ensalada fresca y un buen pan. Las orejas de cerdo tienen una textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se impregnan de los sabores de los condimentos que se les añaden durante la preparación.
Lo mejor de todo es que esta receta es bastante sencilla de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Además, se puede adaptar según los gustos personales, ya sea añadiendo más especias o ajustando los tiempos de cocción.
Si estás buscando una receta diferente para sorprender a tu familia o amigos, te invito a que pruebes estas deliciosas orejas de cerdo. Te aseguro que te encantarán y te dejarán con ganas de más. Sin mencionar que son económicas y se pueden preparar en aproximadamente una hora.
No esperes más, sigue leyendo la receta y anímate a probarla. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ahora, sin más preámbulos, te invito a disfrutar de este video que te mostrará el paso a paso de cómo preparar estas deliciosas orejas de cerdo:
Espero que disfrutes del video y te animes a preparar esta receta en casa. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Orejas de cerdo
- Ají panca
- Sal
- Comino
- Pimienta
- Aceite
- Cebolla
- Limón
- Ají
- Panes
Preparación: Orejas de cerdo para sandwiches
- Poner agua a hervir en una olla grande.
- Agregar las orejas de cerdo aderezadas con ají panca, sal, comino y pimienta.
- Dejar hervir durante aproximadamente una hora.
- Pinchar las orejas con un tenedor para verificar si están tiernas.
- Añadir sal al agua y acomodar las orejas sumergiéndolas completamente.
- Si se desea, agregar hojas de laurel.
- Cocinar durante 40 minutos adicionales y verificar la tiernidad de las orejas.
- Apagar el fuego y sacar las orejas del agua.
- Cortar las orejas en rodajas finas.
- Preparar los sandwiches con panes y agregar la cebolla y ají al gusto.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 2 horas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos
- Porciones: 2 sandwiches
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: peruano
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla grande
- Tenedor
- Cuchillo
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 200
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Si no encuentras ají panca, puedes reemplazarlo por pimentón para obtener un sabor similar. También puedes añadir hojas de laurel durante la cocción para darle un toque extra de sabor. Si deseas darle más color a las orejas, puedes agregar achiote en granos al agua durante la cocción. Además, puedes utilizar diferentes tipos de pan para los sandwiches, como pan de molde o pan flauta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar los sandwiches de orejas de cerdo, puedes servir bebidas refrescantes como jugo de frutas naturales o una cerveza fría. Como acompañamientos, puedes agregar una ensalada de cebolla y ají, y panecillos adicionales.
¡Disfruta de esta deliciosa receta y comparte tu experiencia en los comentarios!
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