El saltado de pollo es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes frescos y sabrosos. Esta receta en particular utiliza tomates jugosos, cilantro fragante, ají amarillo picante y pollo tierno.
Cuando pruebas este plato, puedes esperar una explosión de sabores. El saltado de pollo tiene un sabor picante y ligeramente ahumado, gracias al ají amarillo. El pollo queda jugoso y tierno, y se mezcla perfectamente con las verduras frescas y las papas fritas crujientes.
Lo mejor de todo es que esta receta es bastante fácil de preparar. Solo necesitas un poco de tiempo para picar los ingredientes y luego puedes dejar que se cocinen juntos en la sartén. En aproximadamente 30 minutos, tendrás un plato delicioso listo para disfrutar.
Además, el saltado de pollo tiene beneficios adicionales. Es una opción económica y saludable, ya que está lleno de proteínas y verduras frescas. Puedes adaptar esta receta según tus preferencias dietéticas, ya que es fácil de hacer vegana o sin gluten.
Si te preguntas qué es el ají amarillo, es un ingrediente especial y único en esta receta. El ají amarillo es un tipo de chile peruano con un sabor distintivo y picante. Le da un toque especial al plato y lo hace aún más delicioso.
Ahora que te he contado un poco sobre esta deliciosa receta, te invito a que veas el video a continuación donde podrás ver todos los pasos en detalle:
No te pierdas la oportunidad de probar este increíble saltado de pollo. Estoy seguro de que te encantará. ¡Disfruta de la receta y nos vemos en la próxima!
Ingredientes
- 2 tomates medianos
- Una ramita de culantro entero
- Una ramita de cebolla china
- Un ají amarillo cortado en tiritas
- Pimienta negra
- Aceite vegetal
- Medio kilo de pollo
- Una cucharada de ajo molido
- 4 cucharadas de salsa de soya
- Dos papas
- Dos cebollas medianas cortadas en julianas
- Sal al gusto
Preparación: Saltado de Pollo
- En una sartén con aceite caliente, freír las papas previamente picadas.
- En una sartén honda con aceite caliente, sofreír el pollo con pimienta negra y ajo molido.
- Incorporar la cebolla cortada en julianas y cocinar por un minuto.
- Agregar el ají amarillo cortado en tiritas y el tomate picado, cocinar por dos minutos.
- Incorporar la salsa de soya y la cebolla china picada, cocinar por 30 segundos.
- Añadir una cucharadita de chuño diluido para dar espesor y dejar cocinar por un minuto.
- Incorporar un cuarto de vaso de agua y el culantro picado, mezclar bien.
- Agregar las papas fritas y dejar reposar. Apagar el fuego y servir.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Peruano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal
Utensilios de Cocina
- Sartén
- Cuchillo
- Tenedor
- Tabla de cortar
Información Nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque de sabor extra, puedes agregar ají rocoto picado o incluso un poco de comino en polvo. Si prefieres una versión más saludable, puedes reemplazar el pollo por pescado o tofu. También puedes agregar otros vegetales como zanahoria o brócoli para hacerlo más nutritivo.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este plato peruano combina muy bien con una cerveza fría o un pisco sour. Como acompañamiento, puedes servir arroz blanco o quinoa.
En conclusión, el saltado de pollo es un plato peruano fácil de preparar y lleno de sabor. Anímate a probar esta receta y compartir tu experiencia culinaria con tus seres queridos.