Lo que más me encanta de esta receta es que puedes adaptarla según tus necesidades y gustos. Puedes prepararla como sopa para llevar al trabajo, acompañarla con tostadas horneadas para un almuerzo ligero o incluso hacer unos deliciosos tacos utilizando hojas de lechuga en lugar de tortillas de maíz.
En cuanto a su sabor, el caldo que utilizamos como base le da un sabor rico y sustancioso, mientras que las verduras como el brócoli, la zanahoria y las espinacas le aportan frescura y nutrientes. Además, al utilizar pechuga de pollo sin piel ni grasa, obtenemos una proteína magra y saludable.
Esta receta es fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. Puedes tenerla lista en aproximadamente 45 minutos, lo cual la hace perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún así quieres disfrutar de una comida casera y saludable.
Si estás buscando una receta que sea saludable, rendidora y llena de sabor, esta es para ti. No importa si estás en una dieta específica, si necesitas controlar tu presión arterial o si simplemente quieres disfrutar de una comida deliciosa, esta receta se adapta a tus necesidades.
¡No esperes más y acompáñame a descubrir cómo preparar esta deliciosa y versátil receta! A continuación, encontrarás el video con todos los pasos de la preparación:
Ingredientes
- 1 ½ litros de agua
- Ajos
- Hojas de laurel
- Orégano
- Pimienta
- Cebolla en hojuelas o cebolla natural
- Ajo en polvo
- Sal
- 3 piezas de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- 3 piezas de tomate
- 1 chile jalapeño
- 2 piezas de zanahoria
- 1 pieza de brócoli
- 2 tazas de espinacas
- Elotes dulces
- Paprika
Preparación: Salsa de tomate y verduras
- En una olla amplia con el agua, agregar los ajos, hojas de laurel, orégano, pimienta, cebolla en hojuelas o cebolla natural, ajo en polvo y sal. Llevar a hervor.
- Añadir las piezas de pechuga de pollo y retirar la espuma que se forma en la superficie. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Cortar los tomates en trozos medianos y picar la cebolla y el chile jalapeño.
- Retirar las piezas de pollo del caldo y reservar.
- Colocar los tomates, cebolla y chile jalapeño en la licuadora. Agregar un poco de sal, pimienta y paprika. Licuar durante 15-30 segundos.
- En una parrilla o sartén, calentar la salsa sin añadir aceite.
- Agregar el brócoli, zanahoria, elotes dulces y las verduras picadas finamente. Cocinar a fuego alto durante 7 minutos o hasta que estén al dente.
- Volver a agregar las piezas de pollo a la preparación y añadir las espinacas. Cocinar por 2 minutos.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 39 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Saludable
- Ocasión recomendada: Cualquier momento
Utensilios de cocina utilizados
- Olla amplia
- Licuadora
- Parrilla o sartén
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 5g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como pimientos, calabacines o champiñones. También puedes añadir especias adicionales, como comino o cilantro, para darle más sabor a la salsa. Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la salsa por un colador después de licuarla.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta se puede acompañar con arroz integral, quinoa o pasta integral. Para las bebidas, se recomienda agua fresca, té helado o una copa de vino blanco.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta y compartir tu experiencia!