Recuerdo como si fuera ayer el día en que descubrí esta receta. Fue en un pequeño restaurante de pueblo, donde me encontraba de vacaciones. El aroma que emanaba de la cocina despertó mi curiosidad y decidí probar el plato. Desde el primer bocado, supe que había encontrado algo especial.
Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Es una receta tradicional de la región, llena de sabores auténticos y reconfortantes.
La carne magra de cerdo se cocina en una salsa que combina sabores como el ajo, la cebolla, el orégano, el pimentón y el vino blanco. El resultado es un plato con una textura tierna y jugosa, y un sabor que te transporta a la tradición y la calidez del hogar.
La preparación de esta receta es muy sencilla, y en aproximadamente 40 minutos tendrás un plato delicioso listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con patatas fritas en cuadritos, arroz blanco o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.
Además de su delicioso sabor, esta receta tiene beneficios adicionales. Es una opción económica, ideal para aquellos momentos en los que buscas una comida reconfortante sin gastar mucho dinero. También es una opción saludable, ya que la carne magra de cerdo es una fuente de proteínas magras.
Si estás buscando una receta que te sorprenda con su sabor auténtico y te haga sentir como en casa, te invito a probar esta carne magra de cerdo en salsa. ¡No te arrepentirás!
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde se muestra el paso a paso de esta deliciosa receta:
Espero que disfrutes tanto como yo de esta receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo de carne magra de cerdo (preferentemente cabeza de lomo)
- Sal y pimienta al gusto
- 40 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, cortados pequeños
- 1 cebolla mediana, cortada
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharadita de azafrán
- Sal al gusto
- 1/2 cucharada de comino
- 200 ml de vino blanco
- 500 ml de agua
Preparación: Carne de cerdo en salsa
- En una sartén amplia, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar los ajos y la cebolla cortada. Sofreír hasta que estén dorados.
- Retirar los ajos y la cebolla y colocar en el vaso de la batidora para hacer la salsa.
- En la misma sartén con el aceite, agregar la carne de cerdo y marcarla a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
- Añadir al vaso de la batidora el orégano, el pimentón, el azafrán, la sal, el comino y el vino blanco. Triturar hasta obtener una salsa fina.
- Verter la salsa sobre la carne de cerdo en la sartén, reducir el fuego a medio y añadir el agua.
- Mientras se cocina la carne en la salsa, se pueden cortar las patatas en cuadritos y freírlas para acompañar.
- Después de 40 minutos, la salsa habrá espesado y la carne estará tierna.
- Freír las patatas en tandas para que queden bien fritas.
- Servir la carne en salsa con las patatas o con arroz blanco.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén amplia
- Vaso de batidora
Información nutricional por porción
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones para la receta
Se puede añadir zanahorias y pimientos cortados en juliana para dar más sabor y textura al plato. También se puede agregar tomate rallado a la salsa para obtener un resultado más sabroso.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta carne de cerdo en salsa combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Se puede acompañar con una ensalada verde fresca o arroz blanco.
¡Prueba esta deliciosa receta de carne de cerdo en salsa y comparte tu experiencia! ¡Buen provecho!