El cerdo char siu se caracteriza por su sabor dulce y salado, combinado con un toque de jengibre y ajo. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente delicioso y te transporta a los aromas de la cocina asiática.
Preparar esta receta no es complicado, aunque lleva un poco de tiempo. Los ingredientes que necesitarás son salsa de soja, salsa hoisin, ketchup, miel, pasta de ajo, mantequilla, jengibre, agua y azúcar morena. Estos ingredientes se mezclan para formar una salsa espesa y sabrosa que dará todo el sabor al cerdo.
Una vez que todos los ingredientes están combinados, se cocina a fuego lento para que la salsa adhiera y caramelice en la carne del cerdo. El resultado final es una carne tierna y jugosa con un glaseado rojo brillante y sabroso.
Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados en una cena especial. Puedes servir el cerdo char siu acompañado de arroz blanco y verduras al vapor para crear una comida completa y deliciosa.
Te invito a que veas el siguiente video, donde podrás ver el paso a paso de la receta y conocer todos los secretos para preparar este exquisito plato:
¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta de cerdo char siu! Sigue leyendo para conocer todos los detalles y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de hosting
- 4 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de jengibre
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
Preparación: Cerdo Char Siu o Cerdo Rojo
- Agrega la salsa de soya y la azúcar morena en un recipiente, mezcla bien.
- Añade el ketchup y mezcla nuevamente.
- Incorpora la salsa de ajo y mézclala con los demás ingredientes.
- Ahora agrega la pasta de ajo y el jengibre, revuelve hasta obtener una salsa espesa.
- Agrega la mantequilla y la miel, para darle fluidez a la salsa.
- Cocina la salsa a fuego bajo sin dejar que hierva durante unos minutos.
- Agrega colorante vegetal para obtener el característico color rojo del cerdo char siu.
- Continúa cocinando la salsa a fuego bajo hasta que adquiera la consistencia deseada.
Tiempo de preparación, cocción y otros detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cucharas de medir
- Recipiente para mezclar
- Brocha de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 8g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 18g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar el cerdo en la salsa durante una hora antes de cocinarlo. También puedes agregar vegetales como cebolla o pimientos a la receta para añadir más textura y sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este cerdo char siu se puede servir acompañado de arroz blanco o fideos chinos. Para acompañar la comida, puedes disfrutarla con un té verde o una cerveza tipo Saison, que complementan muy bien los sabores de la cocina asiática.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!