¿Sabías que descubrí esta receta en un viaje a España? Durante mi estancia, tuve la oportunidad de probar muchas comidas tradicionales y una de mis favoritas fue este repollo con ajo y pimentón. Quedé maravillado por la combinación de sabores y la sencillez de su preparación.
Este plato tiene sus raíces en la cocina española. El pimentón, que es un producto típico de la región de Extremadura, le aporta un sabor ahumado y un color vibrante. El repollo, por su parte, es una verdura muy común en la gastronomía española.
El repollo con ajo y pimentón tiene un sabor delicioso y reconfortante. El ajo le da un toque de intensidad, mientras que el pimentón aporta un sabor ahumado y ligeramente picante. El plato final tiene una textura tierna y jugosa. Además, es muy fácil de preparar y el tiempo de cocción es rápido, por lo que no perderás mucho tiempo en la cocina.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es que es una opción saludable y económica. El repollo es una verdura cargada de nutrientes y fibra, además de ser baja en calorías. El ajo, por su parte, tiene propiedades antibacterianas y es beneficioso para la salud cardiovascular. Y si prefieres una versión vegetariana o sin gluten, puedes adaptarla fácilmente a tus necesidades dietéticas.
Ahora, te invito a que veas el video a continuación para seguir paso a paso la preparación de esta deliciosa receta:
¡Anímate a probar esta receta de repollo con ajo y pimentón! Estoy seguro de que te encantará su sabor y su facilidad de preparación. No olvides dejarme tus comentarios y suscríbete al canal para más recetas deliciosas como esta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 repollo de 1,250 gramos
- 6 dientes de ajo
- Pimentón ahumado (preferiblemente de denominación de origen)
- Sal al gusto
- Un chorrito de vinagre (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación: Repollo con ajo y pimentón
- Limpia el repollo quitando el tallo y las hojas externas. Lávalo bien para eliminar cualquier suciedad y córtalo en juliana fina.
- Pela los ajos y córtalos en trocitos pequeños. Si quieres reducir su intensidad, retira el germen de cada ajo.
- En una cazuela amplia, caliente un chorro de aceite de oliva y añade los ajos. Fríelos brevemente hasta que comiencen a dorarse.
- Agrega el pimentón al aceite con los ajos y remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Apaga el fuego con el vinagre, dejando que evapore durante un segundo para reducir la intensidad del vinagre.
- Añade el repollo a la cazuela y mézclalo bien con el resto de ingredientes. Cocínalo a fuego alto para que vaya evaporando el agua que suelta.
- Remueve constantemente el repollo para que se cocine de manera uniforme. Cuando esté tierno y sin rastro de agua, estará listo para servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Comida o cena ligera
Utensilios utilizados
- Cuchillo
- Cazuela amplia
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 150
- Grasas: 5g
- Proteínas: 3g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
En lugar de vinagre de vino tinto, puedes utilizar vinagre de vino blanco o de manzana para darle un toque diferente a la receta. También puedes añadir taquitos de jamón al salteado de ajos si quieres darle un poco más de sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este repollo con ajo y pimentón se puede servir como plato principal o como acompañamiento de una carne o pescado. Puedes acompañarlo de picos de pan o de una ensalada fresca para completar la comida.
¡Anímate a probar esta receta ligera y rápida de repollo con ajo y pimentón! Comparte tu experiencia en los comentarios y disfruta de una comida saludable y llena de sabor.