El locrio de cerdo con vegetales tiene un sabor increíblemente sabroso y aromático. El arroz, impregnado con los jugos de la carne de cerdo y las especias, tiene un sabor robusto y delicioso. Los vegetales, como la zanahoria y los pimientos de colores, le dan un toque de frescura y color al plato. Esta receta es relativamente fácil de preparar y toma aproximadamente dos horas, incluyendo el tiempo de marinado.
Si estás buscando una receta que sea saludable y llena de sabor, el locrio de cerdo con vegetales es una excelente opción. Además, puedes ajustar la cantidad de sal y especias según tus gustos y necesidades dietéticas. Esta receta es versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias alimentarias.
En el siguiente video, podrás ver paso a paso cómo preparar este delicioso plato de locrio de cerdo con vegetales. ¡Te aseguro que te hará agua la boca y querrás probarlo de inmediato!
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta llena de sabores y aromas únicos. ¡Anímate a probarla y déjate sorprender por su sabor exquisito!
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 libra de carne de cerdo
- 1 cebolla cortada en cuadros
- 1 zanahoria
- 1 caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 2 ajíes gustosos
- Azafrán
- Molondrones
- Orégano
- Aceitunas
- Alcaparras
- Pimientos (verde, rojo, amarillo)
Preparación: Locrio de cerdo con vegetales
- Sazone la carne de cerdo con sal, pimienta, orégano, ají gustoso, dientes de ajo y caldo de pollo. Deje marinar por 2-3 horas.
- En un caldero, caliente un poco de aceite y agregue una cucharada de azúcar. Deje caramelizar.
- Agregue la carne de cerdo a la olla y sofríala por 5 minutos hasta que esté dorada.
- Añada agua a la olla y deje hervir por unos minutos.
- Agregue los vegetales (zanahoria, aceitunas, alcaparras, pimientos), el azafrán y los molondrones.
- Deje hervir todo junto y luego agregue el arroz.
- Cocine el arroz a fuego bajo y tapado durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté seco y completamente cocido.
Tiempo de preparación y otros datos
- Tiempo de preparación: 2-3 horas (marinado) + 10 minutos (cocinado arroz)
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Moderado
- Estilo culinario: Dominicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Caldero o cacerola grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Espátula o cuchara de madera
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 400-500
- Grasas: 10-15g
- Proteínas: 20-25g
- Hidratos de carbono: 60-70g
Consejos y variaciones
Para un giro diferente, puede agregar otros vegetales como guisantes, maíz o brócoli. Además, puede sustituir la carne de cerdo por pollo o camarones para obtener diferentes sabores.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este locrio de cerdo con vegetales combina muy bien con una limonada fría o una cerveza dominicana. Puede servirlo como plato principal acompañado de una ensalada verde fresca o plátanos maduros fritos.
En conclusión, el locrio de cerdo con vegetales es una deliciosa receta de la cocina dominicana que combina sabores y texturas. Su preparación requiere un poco de tiempo y atención, pero el resultado final vale la pena. ¡Anímese a probarlo y comparta su experiencia culinaria!