El curry de pollo tailandés es una combinación perfecta de especias que producen un aroma irresistible. El pollo se cocina a fuego lento en una deliciosa mezcla de curry amarillo, leche de coco, azúcar de palma, salsa de pescado y otros ingredientes. El resultado final es un plato cremoso, lleno de sabores exóticos y con un toque picante.
Preparar este curry de pollo tailandés es más fácil de lo que parece. Solo se necesitan ingredientes frescos y un poco de tiempo para que los sabores se mezclen a la perfección. La receta lleva aproximadamente 1 hora en total, pero cada minuto de espera vale la pena cuando finalmente pruebas este plato.
Este curry de pollo tailandés es una opción ideal si estás buscando una receta llena de sabor, que añada variedad a tu menú. Además, puedes disfrutarlo con arroz jazmín recién cocido para completar la experiencia culinaria tailandesa.
Para que puedas visualizar el proceso de preparación, te dejo a continuación un video donde podrás seguir paso a paso todas las indicaciones:
Auténtico Curry de Pollo Tailandés – Video
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes tanto como yo de los sabores intensos y exóticos del curry de pollo tailandés. No olvides dejar tus comentarios y compartir tu opinión sobre esta deliciosa creación. ¡Hasta la próxima receta!
Ingredientes
- Cebolla
- Patatas
- Azúcar de palma
- Pollo (contramuslo)
- Leche de coco
- Pasta de curry amarillo
- Hojas de laurel
- Salsa de pescado
Preparación del Curry de Pollo
- Corta la cebolla por la mitad y luego en cuatro trozos.
- Corta las patatas en trozos grandes y ponlas en agua con sal o vinagre para evitar que se oxiden.
- Pica el azúcar de palma para que se disuelva fácilmente. En caso de no tener azúcar de palma, puedes utilizar azúcar moreno o blanco.
- Corta el pollo en trozos grandes. Puedes utilizar cualquier parte, aunque se recomienda el contramuslo.
- En una olla, agrega media lata de leche de coco y reserva el resto.
- Añade la pasta de curry amarillo a la leche de coco y mezcla bien.
- Asegúrate de que la pasta no se queme ni se pegue en el fondo de la olla.
- Cuando comience a desprender aceite de la leche de coco, sofríe durante un par de minutos más para que suelte todo el aroma del curry.
- Agrega el pollo a la mezcla y revuelve bien.
- Vierte el resto de la leche de coco y agua hasta que todo el pollo esté cubierto.
- Tapa la olla y cocina durante 20 minutos.
- Añade las patatas y la cebolla.
- Agrega hojas de laurel, salsa de pescado y azúcar de palma. Mezcla todo bien.
- Continúa cocinando sin tapar a fuego medio durante 30 minutos.
- Sirve el curry de pollo tailandés en un bol acompañado de arroz jazmín recién cocido o directamente sobre el arroz.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Porciones: 4 porciones.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Tailandés.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de Cocina
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Información Nutricional
- Calorías: 300 kcal (aproximado)
- Grasas: 15 g (aproximado)
- Proteínas: 25 g (aproximado)
- Hidratos de carbono: 20 g (aproximado)
Consejos y Variaciones
Añade diferentes vegetales como zanahorias, pimientos o bambú para darle más sabor y textura al curry.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Sirve el curry de pollo tailandés con una cerveza fría o un vaso de vino blanco. Como acompañamiento, puedes incluir rollitos de primavera o ensalada fresca.
¡Te animo a probar esta deliciosa receta de curry de pollo tailandés y compartir tu experiencia! ¡Buen provecho!