El pollo al ajillo es un plato lleno de sabor y aroma. El pollo se cocina tiernamente en una deliciosa salsa de ajos, tomates y especias. El resultado es un pollo jugoso y lleno de sabores intensos.
Preparar esta receta es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. Puedes utilizar carcasas de pollo, que son económicas y le dan un gran sabor al plato. Además, esta receta es saludable y apta para cualquier tipo de dieta.
Para comenzar, debes limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos. Luego, cocínalo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade los ajos, el tomate y las especias. Deja que se cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen y el pollo se impregne de la deliciosa salsa.
Una vez que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido, estará listo para servir. Puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas fritas para completar la comida.
Te invito a probar esta receta de pollo al ajillo, te aseguro que no te decepcionará. La combinación de sabores y aromas te transportará a una experiencia culinaria única. No dudes en seguir leyendo para descubrir todos los detalles de esta deliciosa receta.
Y ahora, sin más preámbulos, te dejo con el video donde podrás seguir todos los pasos para preparar este suculento pollo al ajillo. ¡Disfruta y buen provecho!
Ingredientes
- Caracas de pollo
- Aceite de oliva
- Tomates
- Sal
- Perejil
- Ajo
- Guindilla
- Vino blanco
- Laurel
- Pastilla de caldo de pollo (opcional)
Preparación: Pollo al ajillo
- Limpia y lava bien las carcasas de pollo.
- Retira la grasa sobrante y las partes sin carne.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
- Agrega los tomates picados y sofríe.
- Añade sal al gusto.
- Prepara un majado con ajo, perejil y guindilla.
- Añade el majado a la sartén junto con un vasito de vino blanco.
- Incorpora hojas de laurel y un poco de cebolla (opcional).
- Deja cocinar a fuego lento, moviendo de vez en cuando.
- Sirve acompañado de los tomates y disfruta de los huesos y pedacitos que han quedado en la salsa.
Detalles de la receta de Pollo al ajillo
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Tijeras de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones para la receta
Para variar la receta, puedes añadir cebolla, pimientos o cualquier otra especia que te guste. También puedes cambiar las carcasas de pollo por muslos o pechugas, adaptando los tiempos de cocción según sea necesario.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo al ajillo es delicioso acompañado de patatas fritas o arroz blanco. Para beber, puedes maridarlo con un vino blanco seco o una cerveza fría.
¡Anímate a probar esta receta de pollo al ajillo y comparte tu experiencia!