Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que las costillas de cerdo son un plato muy tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Además, el sabor de estas costillas es simplemente irresistible. La salsa es rica, sabrosa y llena de aromas deliciosos. Te puedo asegurar que te vas a sentir transportado a un auténtico festín culinario.
Pero lo mejor de todo es que esta receta es bastante fácil de hacer. Solo necesitas unos pocos ingredientes, como costillas de cerdo, cebolla, ajo, vino blanco, caldo de carne, orégano y tomillo. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias y el número de personas a quienes servirás esta delicia.
Para prepararlas, comienza sellando las costillas en una cacerola con aceite de oliva caliente. Luego, retira las costillas y en ese mismo aceite, agrega los ajos y las cebollas para que se pochen lentamente. Una vez que estén bien dorados, añade las costillas, la salsa triturada de ajos y cebollas, las especias y el vino blanco. Cocina a fuego medio hasta que el alcohol del vino se haya evaporado, y luego agrega el caldo de carne caliente. Cocina a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que las costillas estén tiernas y la salsa haya reducido.
El resultado final es un plato de costillas de cerdo en salsa con una apariencia tan apetitosa que te hará salivar. Estas costillas son perfectas para servir con una barra de pan, para mojar la salsa y disfrutar de cada bocado. Son ideales para una cena especial o una reunión con amigos y familiares.
Te invito a seguir leyendo la receta y a probarla tú mismo. Estoy segura de que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡No te resistas al delicioso sabor de estas costillas de cerdo en salsa!
A continuación, te dejo el video de YouTube donde podrás aprender a hacer esta receta paso a paso:
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Bon appétit!
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne, que se puede sustituir por agua
- Pimienta
- Sal al gusto
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/4 de cucharadita de tomillo
Preparación: Costillas de cerdo en salsa
- En una cacerola con aceite de oliva a fuego medio-alto, sella las costillas de cerdo por todas sus partes. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira las costillas doradas a un recipiente.
- En la misma cacerola, sofríe los ajos y las cebollas hasta que estén dorados. Si deseas, puedes triturar el sofrito.
- Vuelve a poner las costillas en la cacerola a fuego medio-alto, agrega el sofrito triturado, el orégano, el tomillo y el vino. Mezcla bien y cocina hasta que se haya evaporado el alcohol.
- Añade el caldo caliente, mueve con movimientos de vaivén y prueba la salsa para ajustar la sal y las especias.
- Cubre la cacerola y cocina las costillas a fuego medio, moviéndolas de vez en cuando, durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez listas, retira las costillas en salsa y sirve.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cacerola
- Recipiente para retirar las costillas doradas
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 500
- Grasas: 30g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra a las costillas de cerdo en salsa, puedes añadir verduras como zanahorias, pimientos o champiñones durante la cocción. También puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil al momento de servir. Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina o maicena al final de la cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las costillas de cerdo en salsa van muy bien con un buen vino tinto, como un Rioja o un Malbec. Como acompañamiento, puedes servir arroz blanco, patatas fritas o puré de patatas. También quedan deliciosas con una ensalada fresca de lechuga y tomate.
No te pierdas esta deliciosa receta de costillas de cerdo en salsa. Disfruta de su sabor intenso y suculento y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!