Lo interesante de esta receta es que combina ingredientes simples pero con un sabor espectacular. La berenjena, una verdura versátil y llena de beneficios para la salud, se convierte en la protagonista de este plato. El pollo, cocinado en un caldo de verduras, aporta jugosidad y mucho sabor, mientras que el queso crema y la mozzarella le dan esa textura cremosa y el toque de indulgencia.
Una vez que pruebas estos rollitos, te sorprenderá lo bien que se complementan los sabores. La textura suave de la berenjena se combina perfectamente con la carne tierna del pollo y el queso derretido. El aroma que llena la cocina mientras se hornean es simplemente irresistible.
Preparar esta receta es más fácil de lo que parece. Solo necesitas cortar la berenjena en láminas, salarlas para quitarles el amargor y luego saltearlas en aceite de oliva hasta que estén doraditas. Mientras tanto, puedes preparar el relleno con las pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas, junto con cebollas de verdeo y ajo. Agrega el queso crema y la mozzarella, y tendrás el relleno listo para rellenar las berenjenas.
El tiempo aproximado de preparación de este plato es de unos 25 minutos, por lo que es perfecto para una comida rápida y deliciosa. Además, puedes personalizarlo añadiendo tus ingredientes favoritos, como champiñones, espinacas o incluso salsa picante.
Y para que te resulte aún más fácil seguir esta receta, te dejo un video tutorial donde podrás ver el paso a paso completo:
Recuerda, no te resistas a la tentación y anímate a preparar estos deliciosos rollitos de berenjena con pollo y queso. Estoy seguro de que te van a encantar. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Berenjena
- Pechugas de pollo
- Caldo de verduras
- Verdeo
- Ajo
- Queso crema
- Queso mozzarella
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Rollos de berenjena con pollo
- Corta la berenjena en láminas y espolvoréalas con sal para quitar el amargor. Déjalas reposar mientras preparas el relleno.
- Cocina las pechugas de pollo en caldo de verduras durante aproximadamente 25 minutos. Luego desmenúzalas con dos tenedores.
- En una sartén, saltea el verdeo y el ajo. Agrega el pollo desmenuzado y mezcla. Añade el queso crema y el queso mozzarella, y mézclalo todo hasta obtener una masa compacta.
- Lava bien las láminas de berenjena para quitarles la sal. Saltea las láminas en aceite de oliva caliente por ambos lados, hasta que estén doradas.
- Coloca una cuchara de relleno en cada lámina de berenjena y enróllalas. Coloca los rollitos en un recipiente, vierte salsa de tomate por debajo y por encima, y añade queso mozzarella para gratinar.
- Lleva al horno precalentado al máximo hasta que el queso esté derretido y dorado.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena informal
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Horno
Información nutricional por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque más picante a esta receta, puedes agregar un poco de pimentón o ají molido al relleno. También puedes sustituir el pollo por carne de cerdo o ternera, o incluso utilizar solo verduras para hacer una versión vegetariana.
Bebidas y acompañamientos sugeridos
Esta receta se puede acompañar con una ensalada fresca de hojas verdes o con arroz blanco. También puedes servirlo con una copa de vino tinto joven o con un refresco frío.
¡Prueba esta deliciosa receta de rollos de berenjena con pollo y comparte tu experiencia! Te encantará su sabor único y su presentación creativa. ¡Buen provecho!