Lo que me atrajo de esta receta es lo versátil que es. Puedes usar filetes de ternera, pollo o cerdo, según tus preferencias. Esto hace que sea una opción perfecta para adaptarla a tu gusto y variarla en diferentes ocasiones.
La combinación de jamón y pimientos de piquillo le da a estos rollitos un sabor delicioso y su textura tierna los hace muy agradables de comer. Además, la presentación final es muy atractiva, lo que los convierte en un plato ideal para sorprender a tus invitados.
Preparar estos rollitos no te llevará mucho tiempo. Puedes tenerlos listos en aproximadamente 30 minutos, dependiendo del tiempo de cocción. Además, la receta es muy accesible y no requiere ingredientes difíciles de encontrar.
La salsa que acompaña a estos rollitos es simplemente deliciosa. Se hace con una base de vino blanco, ajo, cebolla y un toque de caldo de carne. El resultado es una salsa sabrosa y llena de sabor, que complementa perfectamente los rollitos de ternera.
Si estás buscando una receta que sea fácil de hacer, sabrosa y que tenga un aspecto impresionante en la mesa, definitivamente debes probar estos rollitos de ternera. ¡Estoy seguro de que te encantarán!
Ahora, sin más preámbulos, te invito a que disfrutes de este video tutorial de la receta paso a paso:
Espero que te haya gustado esta introducción y que te animes a probar esta deliciosa receta. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- Pimienta
- Jamón serrano
- Pimientos de piquillo
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200 ml de vino blanco
- 400 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de harina de maíz (maizena)
- 50 ml de leche
Preparación: Rollitos de ternera
- Limpia los filetes de ternera y colócalos en un plato, con la parte ancha del filete hacia arriba.
- Esparce pimienta al gusto sobre los filetes.
- Añade una loncha de jamón serrano sobre cada filete.
- Coloca un pimiento de piquillo sobre el jamón.
- Enrolla los filetes, apretando a medida que vas haciendo el rollo. Sujeta los rollitos con palillos.
- En una olla express o cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y dora los rollitos de ternera.
- Añade los ajos cortados en láminas y la cebolla picada a la olla. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el vino blanco y deja reducir un poco.
- Cubre los rollitos con agua hasta llegar a la mitad de estos. Añade la pastilla de caldo de carne.
- Tapa la olla y, si es express, deja cocinar de 15 a 20 minutos. Si es una olla normal, cocina durante aproximadamente media hora.
- Retira los rollitos de ternera de la olla y reserva.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos (olla express) / 30 minutos (olla normal)
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla express o cacerola
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado sobre el jamón antes de enrollar los filetes. También puedes probar rellenando los rollitos con espinacas salteadas o champiñones.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con una ensalada fresca de tomate y lechuga. Como bebida, puedes acompañarlo con un vino tinto joven o con una cerveza bien fría.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! No olviden compartir su experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!