Los rollitos de papel de arroz tienen un origen asiático, y son habituales en la cocina vietnamita. Son versátiles y se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes: vegetales, carne, pollo, camarones, etc. Además, son muy saludables y aptos para dietas sin gluten.
Una vez preparados, los rollitos tienen un sabor fresco y crujiente gracias a la hoja de arroz. El relleno, en este caso a base de verduras salteadas con ajo y salsa de soja, le aporta un sabor delicioso y jugoso. La combinación de texturas es simplemente perfecta.
Además, esta receta es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo. Solo necesitarás hidratar las hojas de papel de arroz por unos segundos, rellenarlas con la mezcla de verduras y enrollarlas. Después, las cocinas rápidamente en una sartén con un poco de aceite de oliva. En pocos minutos tendrás unos rollitos listos para disfrutar.
Para mostrarte cómo hacerlos, te dejo a continuación un video tutorial donde podrás ver el paso a paso de la receta:
¡Anímate a probar esta deliciosa receta! Estoy seguro de que te encantarán. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y el procedimiento completo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Papel de arroz
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Sal
- Ajo
- Salsa de soja
- Huevos
- Ajo granulado
- Sal
- Leche
Preparación: Rollitos de papel de arroz
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Agregar cebolla, zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde picados en trozos pequeños.
- Añadir sal al gusto y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar ajos picados y cocinar por un minuto más.
- Incorporar salsa de soja, mezclar bien y retirar del fuego.
- En un bol aparte, batir los huevos con ajo granulado, sal y leche.
- Calentar otra sartén con aceite y dividir la mezcla de huevos en tres partes.
- Cocinar cada porción de huevo revuelto y cortarlo en trozos pequeños.
- Mezclar los huevos con las verduras cocidas.
- Hidratar las hojas de papel de arroz en agua durante 5-7 segundos.
- Colocar el relleno en cada hoja de papel de arroz y enrollar.
- Cocinar los rollitos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Servir y disfrutar de los rollitos de papel de arroz.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 14 rollitos
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asiático
- Ocasión recomendada: Aperitivo o plato principal
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
Información nutricional por ración
- Calorías: 150
- Grasas: 7g
- Proteínas: 5g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Los rollitos de papel de arroz se pueden rellenar con diferentes ingredientes, como pollo, camarones, tofu o vegetales variados. También puedes agregar salsa de chile o salsa de maní como dip. Experimenta con diferentes combinaciones de sabores.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los rollitos de papel de arroz son deliciosos acompañados de salsa de soja, salsa de maní o salsa agridulce. Puedes servirlos como aperitivo, entrante o plato principal. Se complementan muy bien con ensaladas frescas o arroz frito.
¡Anímate a preparar estos rollitos de papel de arroz en casa y comparte tu experiencia!