Antes de comenzar, déjenme contarles cómo llegué a descubrir esta receta. Hace algunos años, tuve la suerte de viajar a un país con una rica tradición culinaria. Allí probé por primera vez estos rollitos de col rellenos y quedé enamorado de su sabor y textura. Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para recrear ese sabor en casa.
Estos rollitos tienen un origen histórico interesante, ya que se dice que provienen de la antigua cocina oriental. Se cree que eran una forma ingeniosa de aprovechar los ingredientes disponibles en cada temporada y se han convertido en un plato muy popular en diversas culturas.
El sabor de estos rollitos es simplemente delicioso. La combinación de la col tierna, la carne jugosa y el arroz cremoso es simplemente irresistible. Además, son muy versátiles, ya que puedes usar la carne de tu preferencia, ya sea pollo, cerdo, ternera, incluso cordero. También se pueden adaptar a diferentes gustos y dietas.
Esta receta es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Solo necesitas algunos ingredientes simples, como col, carne picada, arroz, verduras y salsa de tomate. Puedes encontrar todas las cantidades exactas en la descripción del video.
Si estás buscando una receta saludable, económica y llena de sabor, estos rollitos de col con carne y arroz son perfectos. Además, son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegana o sin gluten, ya que se pueden adaptar fácilmente a tus necesidades.
No puedo esperar a que pruebes esta receta y disfrutes de estos deliciosos rollitos. Te aseguro que te encantarán. Así que sigue leyendo para descubrir todos los pasos e instrucciones para prepararlos. ¡No te arrepentirás!
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el video a continuación para que veas en detalle cómo preparo estos riquísimos rollitos de col con carne y arroz. Asegúrate de tener a mano todos los ingredientes y utensilios necesarios. ¡No olvides darle un vistazo al video y seguir leyendo para más detalles!
¡Espero que te haya gustado la introducción y que te animes a probar esta deliciosa receta! ¿Qué te ha parecido?
Ingredientes
- 1 col.
- 500 gramos de carne picada (pollo, ternera, cerdo, cordero).
- 100 gramos de arroz redondo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika.
- Ramas de perejil.
- 1 trozo de puerro.
- 1-2 zanahorias.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 400 gramos de salsa de tomate casera o comprada.
- Sal y pimienta molida al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Caldo o agua (aproximadamente 750 ml).
Preparación: Rollitos de Col con Carne y Arroz
- Cortar el tronco de la col y separar las hojas. Reservar.
- Pelar y rallar las zanahorias. Reservar.
- Cortar el pimiento y el puerro en trocitos pequeños.
- Picar el perejil.
- Picar la cebolla y los ajos.
- Hervir las hojas de col para ablandarlas.
- Sofreír en una sartén la cebolla, los ajos, el pimiento, el puerro y la zanahoria rallada.
- Condimentar la carne picada con sal, pimienta y perejil.
- Agregar la carne a la sartén y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir el pimentón dulce y el arroz. Cocinar durante 1 minuto.
- Agregar la mitad de la salsa de tomate y cocinar durante 3 minutos.
- Rellenar las hojas de col con la mezcla de carne y arroz.
- Colocar los rollitos en una cazuela y añadir el caldo y el resto de la salsa de tomate.
- Cocinar a fuego medio durante 40-45 minutos, añadiendo más caldo si es necesario.
- Esparcir perejil picado por encima y servir.
Tiempos y Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
- Porciones: 5-6.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Cocina casera.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar.
Utensilios de Cocina Utilizados
- Cuchillo.
- Rallador.
- Sartén grande.
- Olla.
- Recipiente para escurrir.
- Picadora de mano (opcional).
- Cazuela baja y amplia.
Valores Nutricionales Aproximados (por ración)
- Calorías: 350 kcal.
- Grasas: 10 g.
- Proteínas: 20 g.
- Hidratos de carbono: 40 g.
Consejos y Variaciones
Para variar esta receta, puedes agregar diferentes especias y condimentos a la mezcla de carne y arroz, como comino, curry o hierbas provenzales. También puedes añadir queso rallado antes de enrollar los rollitos de col.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Los rollitos de col con carne y arroz son deliciosos por sí solos, pero puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz blanco. Como bebida, puedes optar por vino blanco o tinto ligero, o incluso una limonada casera.
En conclusión, los rollitos de col con carne y arroz son una opción deliciosa y saludable para una comida casera. Esta receta ofrece una combinación de sabores y texturas que seguramente encantará a toda la familia. Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros.