El saltado de coliflor es una receta que proviene de la gastronomía peruana, famosa por su diversidad y sabores únicos. La combinación de coliflor, cebolla, tomate y ajo le da a este plato un sabor exquisito, mientras que el comino y el vinagre le brindan un toque especial.
El plato terminado tiene un aroma irresistible y la textura de la coliflor cocida al dente es simplemente deliciosa. Esta receta es bastante fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo tenerla lista en la mesa. Además, es una opción saludable y económica para disfrutar en cualquier momento.
Si estás buscando una opción vegana o sin gluten, esta receta es perfecta, ya que no contiene ingredientes de origen animal ni gluten. También puedes experimentar con diferentes toppings y condimentos para personalizarla a tu gusto.
Si quieres aprender a preparar este delicioso saltado de coliflor, echa un vistazo al siguiente video:
No pierdas la oportunidad de probar esta receta fácil, sabrosa y saludable. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor mediana
- 2 cebollas negras
- 2 tomates medianos o ají amarillo
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de comino y pimienta
- Aceite necesario
- 300 ml de caldo de pollo
Preparación: Rico Saltado de Coliflor
- Pelar y cortar la cebolla en gajos. Reservar.
- Cortar los tomates en cascos o juliana. Reservar.
- Cortar el tronco de la coliflor en trozos pequeños. Reservar.
- Cortar el pollo en cubos. Reservar.
- Hervir el coliflor en agua durante 2 minutos y luego sumergirlo en agua fría para detener la cocción. Reservar.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto.
- Calentar aceite en una sartén y dorar el pollo.
- Agregar la cebolla y el ajo machacado. Cocinar por 2 minutos.
- Añadir el ají amarillo y los tomates. Cocinar por 5 minutos.
- Añadir el caldo de pollo y el coliflor. Mezclar bien y cocinar por algunos minutos más.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Peruano
- Ocasión recomendada: Cena casual
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tazón
Información nutricional aproximada (por ración)
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros vegetales a este saltado, como zanahorias o chauchas. También puedes agregar un poco de salsa de soja para darle un toque oriental. Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o champiñones.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este saltado de coliflor se puede acompañar con arroz blanco o quinua. Para beber, una opción refrescante es un jugo natural de frutas o una limonada.
En conclusión, este sencillo y delicioso saltado de coliflor es una opción saludable y fácil de preparar. Con ingredientes básicos y un tiempo de preparación rápido, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor y beneficios para tu cuerpo. No dudes en probar esta receta y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!