Recuerdo perfectamente cómo descubrí esta receta. Fue durante un viaje que hice a Medio Oriente, donde tuve la oportunidad de probar auténtica cocina árabe. Me sorprendió gratamente la combinación de sabores y la textura de los repollos rellenos. Desde entonces, me he convertido en fanática de esta receta.
Los repollos rellenos tienen un origen histórico muy interesante, ya que forman parte de la tradición culinaria árabe desde hace muchos siglos. Además, son muy versátiles, ya que se pueden rellenar con diferentes ingredientes según tus preferencias.
El plato terminado sabe delicioso, con un suave picor y un sabor ahumado gracias al aceite de achiote. El repollo se cocina al punto perfecto, suave pero no demasiado blando, lo que lo hace agradable de comer. Esta receta es bastante fácil de preparar y aproximadamente tardará alrededor de 30 a 40 minutos en cocinarse.
Es importante mencionar que esta receta es bastante económica y saludable, ya que combina carne molida con una variedad de especias y verduras frescas. Incluso puedes adaptarla según tus necesidades dietéticas, ya que es apta para diferentes estilos de alimentación.
Además, quiero compartir un video de YouTube donde podrás seguir paso a paso la preparación de esta deliciosa receta. Aquí tienes el enlace:
No puedo esperar a que pruebes estos repollos rellenos de carne. Te invito a que continúes leyendo y sigas el video para aprender a prepararlos tú mismo. Estoy segura de que te encantarán. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- Un repollo grande
- Una libra de carne molida o carne picada
- Tomate
- Cebolla
- Cebolla roja o blanca
- Ágil para condimentar
- Salsa de soya
- Mostaza
- Aceite trotado
- Sal
- Canela
- Ajo picado
- Pimienta negra
- Pimienta de cayena
- Comino
- Consomé de gallina
- Laurel
Preparación: repollos rellenos de carne
- Corta todas las verduras en trocitos pequeños.
- Prepara el aceite de achiote calentando las semillas en una olla con aceite y colándolo.
- Mezcla la carne con todos los ingredientes de condimentación.
- Sumerge el repollo en agua caliente para ablandar las hojas.
- Retira las hojas y aplana la vena gruesa del repollo.
- Enrolla el relleno en las hojas de repollo.
- Cocina los repollitos en baño maría o envuélvelos en papel aluminio y cocina directamente en el agua.
- Cocina durante 30 a 40 minutos.
Datos de preparación
- Tiempo de preparación: 30 a 40 minutos
- Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Árabe
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Colador
Datos nutricionales por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 18g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar arroz al relleno para aumentar su cantidad. También puedes variar las verduras según tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta tradicional de repollos rellenos se suele acompañar con una ensalada fresca y una bebida refrescante, como limonada o té helado.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de repollos rellenos de carne y comparte tu experiencia! Disfruta de su sabor árabe y la combinación de especias que le dan un toque único. ¡Buen provecho!