Lo que más me gusta de esta receta es lo versátil que es, ya que puedes utilizar el pollo desmenuzado en muchas preparaciones como rellenos, empanadas, sándwiches y tartas. Además, el proceso de cocinarlo y desmenuzarlo es bastante sencillo, por lo que no te llevará demasiado tiempo.
Esta receta tiene un sabor delicioso y lo mejor es que puedes adaptarla a tus preferencias personales. El pollo se cocina con una combinación de cebolla, locotes (pimientos), tomates, patatas, zucchini, zanahoria, cebollita de verdeo, laurel, perejil, comino y pimentón, lo que le da un delicioso sabor y aroma.
Una vez que el pollo está cocido y desmenuzado, puedes utilizar las dos carnes mezcladas: la carne blanca que es más jugosa y la carne negra que es la que está pegada al hueso. Esto le da una textura única al plato.
Además, esta receta utiliza ingredientes comunes que seguro tienes en casa, por lo que no tendrás que hacer un gasto extra. También es una opción saludable, ya que no se utiliza demasiada grasa en su preparación.
Si quieres ver el paso a paso de esta receta, te invito a que veas el siguiente video:
Seguro que después de verlo, te animarás a probar esta deliciosa receta de pollo desmenuzado. Te aseguro que te encantará el sabor y la versatilidad que tiene.
¡Buen provecho! Y no olvides suscribirte al canal para más recetas saludables y deliciosas.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- 2 tomates
- 2 patatas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebollita de verdeo
- 1 hoja de laurel
- Ramas de perejil
- 1 cucharada de sal
- Comino
- Pimentón dulce ahumado
- Ajo picado
- Pimienta
- Manteca
- Mayonesa de ajo
- Queso azul
- Aceitunas
- Palmitos
Preparación: Pollo desmenuzado
- Lavar el pollo y cortarlo en mitades.
- En una olla a presión, agregar las piezas del pollo, la cebolla cortada a la mitad, la zanahoria, la batata, la hoja de laurel, la cebollita de verdeo, el perejil y la sal.
- Cocinar a fuego medio hasta que la olla a presión comience a silbar. Si no tienes olla a presión, cocinar destapado por una hora.
- Colar el pollo y reservar el caldo.
- Retirar la piel, los cartílagos y los huesos del pollo. Desmenuzar la carne con las manos, asegurándose de no dejar ningún hueso o cartílago.
- Mezclar la carne blanca con la carne negra del pollo.
Preparación: Relleno de pollo desmenuzado
- Cortar la cebolla en plumas y los pimientos en julianas.
- Cortar el calabacín en julianas gruesas y luego en cubos.
- Cortar los tomates en cubos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear las cebollas y los pimientos.
- Añadir el calabacín y los tomates. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar sal, pimentón dulce ahumado, ajo picado y comino al gusto.
- Incorporar el pollo desmenuzado y mezclar bien.
- Agregar caldo de pollo suficiente para humedecer la mezcla.
- Cocinar a fuego bajo durante 1 minuto.
- Apagar el fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.
- Añadir perejil picado y la parte verde de las cebollitas.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 30 minutos (con olla a presión)
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latinoamericano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena casual
Utensilios de cocina utilizados
- Olla a presión
- Colador
- Sartén
- Cuchillo
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle más sabor al relleno, puedes agregar especias adicionales como orégano, tomillo o pimienta cayena. También puedes añadir vegetales adicionales como maíz, guisantes o champiñones.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo desmenuzado es ideal para rellenar panes, tortillas o empanadas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una salsa picante para darle un toque extra de sabor. Para beber, una cerveza fría o un refresco de frutas son opciones refrescantes.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta y a compartir tu experiencia con nosotros!