Este relleno tiene un origen tradicional y se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas. Es una receta que ha perdurado a lo largo del tiempo y ha sido adaptada con ingredientes locales, lo que le da un toque único y especial.
El sabor de este relleno es simplemente delicioso. La carne molida de puerco y res se combina con zanahorias, arándanos, nueces, almendras y un toque de jerez. El resultado es un relleno jugoso, lleno de sabores y texturas diferentes. La mezcla entre la acidez de los arándanos y la dulzura de las nueces crea un equilibrio perfecto que te hará desear probarlo una y otra vez.
Preparar esta receta es muy sencillo y no requiere mucho tiempo. En aproximadamente 45 minutos tendrás un relleno espectacular para tu pavo. Además, puedes adaptarla a tus gustos y necesidades, agregando más arándanos, sustituyendo algunos ingredientes o ajustando el nivel de picante.
Te invito a seguir leyendo la receta y a ver el video a continuación, donde encontrarás el paso a paso detallado de cómo preparar este delicioso relleno para pavo. No te lo pierdas, estoy seguro de que será todo un éxito en tu mesa.
¡Disfruta de esta maravillosa receta y sorprende a tus seres queridos en cualquier ocasión especial!
Ingredientes
- 1 kilo y medio de carne molida de puerco
- 1 kilo y medio de carne molida de res
- 1/2 taza de jerez o vino blanco
- 1 taza de arándanos picaditos
- 150 gramos de nuez
- 150 gramos de almendra troceada en trozos grandes
- 4 zanahorias picadas en cuadros finos
- Ajos picados
- Media cebolla picada finamente
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- 4 o 5 cucharadas de aceite (oliva o vegetal)
Preparación: Relleno para pavo
- Calienta el aceite en una sartén grande.
- Agrega las zanahorias y cocina por 7 minutos.
- Incorpora las carnes y cocínalas hasta que estén bien guisadas.
- Agrega el azúcar mascabado y revuelve.
- Si deseas, puedes agregar pimienta o sal al gusto.
- Añade la cebolla y cocina hasta que la carne seque completamente.
- Agrega las almendras, los arándanos y la nuez.
- Vierte el jerez y cocina por 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 10
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Acción de Gracias o Navidad
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén grande
- Cuchara de madera
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar más arándanos o sustituirlos por pasas o frutas cristalizadas de tu preferencia. También puedes ajustar la cantidad de azúcar mascabado o añadir especias como canela o clavo de olor para darle un toque diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este relleno para pavo es delicioso servido con una salsa de cranberry y acompañado de puré de papas, ensalada mixta y pan de maíz. Como bebida, puedes disfrutarlo con un vino tinto suave o una limonada refrescante.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!