El redondo de ternera es un plato tradicional que tiene una larga historia en la cocina. Su sabor es increíblemente delicioso, tierno y jugoso. Si te gusta la carne, sin duda este plato te encantará. La guarnición de champiñones al ajillo le da un toque especial y complementa perfectamente el redondo.
Preparar este plato no es complicado y aproximadamente te llevará unos 45 minutos en el horno para que la carne quede en su punto. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas si deseas algo más sustancioso.
¡No puedo esperar a que pruebes esta receta! Te aseguro que te encantará su sabor y su combinación de texturas. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y la preparación completa.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el video que he preparado para ti. Te mostrará paso a paso cómo hacer este delicioso redondo de ternera con champiñones al ajillo. ¡Disfruta y buen provecho!
Ingredientes
- Redondo de ternera
- Champiñones
- Ajos
- Cebolla
- Zanahorias
- Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
- Fécula de maíz
Preparación: Redondo de ternera con guarnición de champiñones al ajillo
- Sella el redondo de ternera en una sartén caliente con aceite de oliva y un poco de sal.
- Coloca el redondo en una bandeja apta para horno.
- Añade los ajos enteros machacados y la cebolla en rodajas finas sobre el redondo.
- Agrega las zanahorias en rodajas y un poco de sal.
- Vierte un poco de vino blanco sobre la carne y las verduras.
- Hornea a 180 grados durante 45 minutos.
- Mientras tanto, prepara la guarnición de champiñones al ajillo.
- En una sartén, saltea los champiñones con ajos picados y una guindilla.
- Agrega un poco de vino blanco y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Ralla una manzana y añádela a los champiñones.
- Cocina por unos minutos más.
- En otra sartén, tritura las verduras del fondo de la bandeja del redondo.
- Agrega un poco de agua y cocina hasta obtener una salsa espesa.
Información adicional
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: para 8 personas
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: tradicional
- Ocasión recomendada: ideal para comidas o cenas con muchos invitados
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Bandeja de horno
- Batidora
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: proporcionar un valor estimado
- Grasas: proporcionar un valor estimado
- Proteínas: proporcionar un valor estimado
- Hidratos de carbono: proporcionar un valor estimado
Consejos y variaciones
Para darle más sabor a la salsa, puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero durante la cocción en el horno. También puedes agregar un poco de caldo de carne para intensificar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de redondo de ternera con champiñones al ajillo es ideal para acompañar con patatas fritas, arroz blanco o puré de patatas. Para maridar, puedes optar por un vino tinto suave o un vino blanco seco.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de redondo de ternera con guarnición de champiñones al ajillo! No olvides compartir tu experiencia.