Lo interesante de esta receta es que tiene un toque especial que la hace única. El aroma que desprende cuando está en el horno es irresistible, y el sabor es realmente delicioso. Además, es una receta fácil de preparar y no lleva mucho tiempo.
En esta receta vamos a utilizar ingredientes como puerro, zanahorias, cebolla, manzana, zumo de naranja, carne de redondo, salsa de soja, patatas y un chorrito de Pedro Ximénez. La combinación de sabores de estos ingredientes es simplemente increíble.
Ahora, para continuar con la receta y aprender cómo preparar este delicioso plato, te invito a seguir leyendo y disfrutar de cada paso. ¡No te arrepentirás!
A continuación, te dejo un video tutorial de YouTube donde podrás ver el paso a paso de esta receta:
Así que sin más preámbulos, comencemos con la preparación de esta exquisita receta.
Ingredientes
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 manzana
- Zumo de 2 naranjas
- 1 redondo de carne de aproximadamente 1 kg
- Salsa de soja
- Patatas
- Chorrito de Pedro Ximénez
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla
Preparación: Receta de Redondo de Carne al Horno con Salsa de Manzana y Naranja
- Dorar el redondo de carne seco en una olla caliente hasta que esté dorado por todas las superficies.
- En la misma olla, añadir cebolla, puerro y ajo y cocinar a fuego fuerte para que cojan color.
- Agregar zanahorias y manzana y cocinar hasta que tomen un poco de color.
- Desglasar la olla con Pedro Ximénez y añadir zumo de naranja para soltar los trocitos de carne pegados al fondo.
- Incorporar el redondo de carne nuevamente a la olla y tapar.
- Llevar al horno a 180 grados durante 60 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, envolver las patatas en papel aluminio y llevar al horno junto con el redondo.
- Sacar el redondo del horno y dejar reposar antes de quitar la red y cortar en rodajas finas.
- Triturar las verduras de la cocción y agregar salsa de soja, sal, pimienta y mantequilla.
- Ajustar la consistencia con un poco de agua si es necesario.
- Servir el redondo de carne junto con la salsa y las patatas.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de Cocina
- Olla para horno con tapa
- Batidora o minipimer
- Termómetro de cocina
- Papel de aluminio
Información Nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque de sabor extra, puedes añadir hierbas aromáticas como romero, tomillo o laurel durante la cocción.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este redondo de carne al horno con salsa de manzana y naranja se puede acompañar con patatas asadas o un puré de patatas suave. Para beber, una copa de vino tinto reserva complementa muy bien los sabores de la carne.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta y compartir tu experiencia!