Esta receta tiene un origen tradicional en la cocina casera, y es popular en muchas culturas. El redondo al horno es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirnos con una comida reconfortante. El aroma que llena la cocina cuando se está cocinando es simplemente maravilloso.
La carne se sazona con ajo, laurel y pimienta, lo que le brinda un sabor delicioso. Luego se cocina en el horno junto con una mezcla de vegetales, como cebolla, tomate, pimientos y zanahoria, que le aportan aún más sabor y jugosidad al plato.
La preparación es bastante fácil, y aunque toma aproximadamente una hora y media en cocinar, los resultados definitivamente valen la pena. Puedes acompañar este delicioso redondo al horno con patatas fritas, puré de patatas o incluso con una guarnición de verduras frescas.
Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tus preferencias personales. Si te gusta más picante, puedes añadir un poco de chile en polvo. Si prefieres una versión más suave, simplemente omite los ingredientes picantes. Además, es una opción económica y saludable, ya que la carne de redondo suele ser una opción más económica y se puede encontrar en muchos supermercados.
Ahora, déjame presentarte el video de YouTube que muestra paso a paso cómo preparar este suculento redondo al horno:
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes de un delicioso redondo al horno en tu próxima comida especial. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 1 kilo y medio de carne de redondo o martillo
- Ajos
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Pimiento verde
- Hojas de laurel
- Pimienta en clavos
- Sal
- Vasito de vino blanco
Preparación: redondo al carbón
- Salpimentar la carne por ambos lados.
- Calentar un poco de aceite en una olla y sellar la carne por todos los lados.
- Agregar los ajos, cebolla, tomate, pimiento rojo, zanahoria, pimiento verde y hojas de laurel.
- Añadir el vino tinto y las hojas de laurel enteras.
- Cocinar durante aproximadamente 20 minutos en una olla a fuego medio.
- Comprobar la cocción de la carne pinchándola con un pincho, si está en su punto, retirarla del fuego.
- Triturar la salsa con una batidora y pasarla por un colador o chino.
- Dejar reducir la salsa durante 10-15 minutos para que se espese.
- Cortar un trozo de carne para comprobar la textura y sabor.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: variable según las necesidades
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: asado
- Ocasión recomendada: ocasiones especiales
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Batidora
- Colador o chino
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar la carne con especias y hierbas antes de cocinarla. Además, puedes añadir diferentes verduras a la olla, como papas, zanahorias o champiñones, para darle variedad a la guarnición.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso redondo al carbón, puedes servirlo con un buen vino tinto y una guarnición de patatas fritas o puré de patatas. También puedes optar por unas verduritas al vapor o una ensalada fresca.
En resumen, el redondo al carbón es una receta sencilla pero llena de sabor. Puedes disfrutarla en ocasiones especiales o simplemente cuando tengas antojo de una carne jugosa y aromática. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia! ¡Buen provecho!