Hace algunos años, durante un viaje a Asia, tuve la oportunidad de probar este plato en un pequeño restaurante local. Quedé cautivado por la combinación de sabores y texturas, y desde entonces ha sido uno de mis favoritos. Además, descubrí que esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que el bambú es un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática.
El plato terminado tiene una increíble mezcla de sabores: la ternera jugosa se mezcla perfectamente con las setas y el bambú, creando una combinación deliciosa. Además, la salsa de soja le da ese toque salado y característico de la cocina asiática. Es realmente irresistible.
La mejor parte de esta receta es que es bastante fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. Requiere ingredientes simples, como ternera, setas, bambú y salsa de soja. También puedes adaptar las cantidades según tus gustos personales.
Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable. El bambú y las setas son bajos en calorías y aportan vitaminas y fibra. Además, puedes controlar el nivel de sal y azúcar según tus preferencias.
Sin más preámbulos, te invito a ver el video a continuación, donde podrás ver el paso a paso de esta receta de ternera con setas y bambú.
¡No te pierdas esta deliciosa receta! Te aseguro que te encantará.
Ingredientes
- 300 gramos de ternera
- 100 gramos de bambú
- 3-4 setas troceadas
- 8 gramos de salsa de soja oscura
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de caldo de pollo en grano
- Un poco de vino blanco
- Dos dientes de ajo picados
- 3 gramos de maicena
- Un poco de agua para disolver la maicena y diluir la salsa de soja
Preparación: Ternera con setas y bambú
- Salpimentar la ternera y añadir un chorrito de vino blanco y maicena. Mezclar bien.
- Escurrir las setas previamente sumergidas en agua y troceadas.
- Agregar un chorrito de aceite a un wok a fuego medio y añadir la ternera. Sofreír hasta que cambie de color.
- Añadir un poco de aceite, los ajos picados, el bambú, las setas y la eternidad. Remover.
- Diluir la salsa de soja y añadir el vino blanco, la sal, el azúcar y el caldo de pollo en grano.
- Disolver la maicena en agua y agregarla para espesar la salsa.
- Remover un poco más y servir.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2-4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: China
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios de Cocina
- Wok
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y Variaciones
Puedes añadir otros vegetales como zanahoria o pimientos para darle un toque diferente a la receta. También puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y azúcar según tu preferencia.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Esta ternera con setas y bambú combina muy bien con arroz blanco o fideos de arroz. Puedes acompañarla con una cerveza fría o té verde.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y compartas tu experiencia!