La primera vez que descubrí esta receta fue durante un viaje a España. Visitando un pequeño pueblo, tuve la oportunidad de probar este delicioso plato en un restaurante local. Quedé cautivado por el sabor y el aroma que desprendía el pollo al ajillo. Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para recrear este plato en casa.
El pollo al ajillo es un plato sabroso y reconfortante. El pollo se cocina en un delicioso aceite de oliva aromatizado con ajos dorados y vino blanco. El resultado final es un pollo tierno y jugoso, con una salsa deliciosa y unos dientes de ajo muy tiernos. Puedes imaginar el olor irresistible que llena la cocina mientras se cocina.
Esta receta es bastante fácil de seguir. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos como pollo troceado, ajos, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, perejil, pimienta y sal. Puedes utilizar cualquier parte del pollo que más te guste, e incluso puedes deshuesarlo si prefieres una opción más ligera. La receta requiere aproximadamente entre 10 y 15 minutos de cocción, lo cual la hace ideal para una comida rápida y deliciosa.
Una vez que el pollo esté listo, puedes servirlo acompañado de patatas fritas, champiñones salteados o una ensalada fresca. El pollo al ajillo es un plato versátil que se adapta a diferentes acompañamientos, por lo que puedes dejar volar tu imaginación.
Para que te sea más fácil seguir esta receta, he encontrado un video en YouTube que muestra paso a paso cómo preparar este delicioso pollo al ajillo. Aquí te dejo el enlace:
Te invito a que veas el video y sigas las instrucciones para preparar este delicioso plato en casa. Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en uno de tus favoritos.
¡Disfruta de este pollo al ajillo y nos vemos en la siguiente receta! ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- 1 kilo de pollo troceado
- 16 dientes de ajo
- Vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Pimienta recién molida
- Sal
Preparación: Pollo al Ajillo
- Salpimentar los trozos de pollo.
- Cubrir el fondo de una sartén o cazuela amplia con aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego medio.
- Agregar los dientes de ajo y freírlos hasta que estén ligeramente dorados. Retirarlos con una espumadera y reservar.
- Subir el fuego y freír las piezas de pollo en dos tandas hasta que estén bien doradas por todos lados.
- Retirar el exceso de aceite de la sartén y volver a calentarla a fuego medio.
- Agregar todos los trozos de pollo y los ajos reservados. Añadir el vaso de vino blanco y una cucharadita de perejil picado.
- Tapar y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que el vino se haya reducido y el pollo esté cocido.
- Probar y rectificar de sal si es necesario.
- Servir en una fuente y regar con la salsa de la cocción. Acompañar con patatas fritas, champiñones o ensalada.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén o cazuela amplia
- Espumadera
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, perejil y limón antes de cocinarlo al ajillo. También puedes agregar chiles picantes o guindillas para darle un toque picante.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo al ajillo marida bien con vinos blancos secos, como un Verdejo. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas, champiñones salteados o una fresca ensalada.
En conclusión, el pollo al ajillo es una deliciosa receta clásica de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor aromático y jugoso. Es fácil de preparar y perfecta para compartir en una comida o cena. ¡Anímate a probarla y disfruta de esta tradicional receta!