Si eres como yo, que nunca ha sido fan del hígado, esta receta es para ti. Déjame decirte que el resultado final no tiene nada que ver con el olor o sabor desagradable del hígado crudo. Gracias a las especias y hierbas aromáticas, el hígado se transforma en una especie de carne molida deliciosa. Además, te aseguro que no te cansarás de comer esta receta, ya que es realmente buena.
La receta es fácil de seguir. El primer paso es enjuagar el hígado con agua y un poco de vinagre de manzana para eliminar cualquier olor fuerte. Luego, doramos el hígado en mantequilla marrón, lo que le da un sabor increíble. A continuación, vamos agregando cebolla, ajo y especias, y trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea. Cocinamos a fuego medio durante unos 35-40 minutos, removiendo cada 5 minutos para que el hígado se dore y adquiera más sabor.
El resultado final será un plato sabroso y aromático, en el que apenas notarás el sabor del hígado. Es una receta perfecta para aquellos que quieren incorporar los beneficios nutricionales del hígado en su dieta, pero sin su característico sabor. Además, el hígado es uno de los alimentos más nutritivos que existen, rico en minerales, vitaminas y proteínas.
Si aún no estás convencido, te invito a ver el video a continuación, donde te muestro paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. No te preocupes, no es necesario que te guste el hígado para disfrutarla.
Recuerda que puedes encontrar los detalles de la receta, incluyendo las cantidades de los ingredientes, en la descripción del video. Así que anímate a probar esta receta y descubrir una nueva manera de disfrutar del hígado. ¡Te garantizo que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Hígado
- Agua
- Vinagre de manzana
- Mantequilla
- Cebolla larga
- Ajo
- Orégano fresco
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Especias al gusto
Preparación: Delicioso Hígado al Estilo Marsé
- Enjuaga el hígado con agua y un chorrito de vinagre de manzana.
- Derrite la mantequilla a fuego bajo hasta que se vuelva de color café.
- Dora el hígado en una sartén caliente por ambos lados hasta que esté completamente cocido.
- Retira el hígado de la sartén y córtalo en trozos más pequeños.
- Tritura el hígado hasta que quede bien procesado.
- Agrega la mantequilla clarificada a una sartén caliente y añade la cebolla larga y el ajo.
- Dora la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos.
- Añade las especias y mezcla rápidamente.
- Agrega el hígado triturado y mezcla bien.
- Añade las hierbas frescas trituradas y continúa mezclando.
- Cocina a fuego medio hasta que los líquidos se reduzcan y el hígado esté dorado.
- Cocina durante aproximadamente 35-40 minutos, removiendo cada 5 minutos.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Cena saludable
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora o procesador de alimentos
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para aquellos que no les gusta el hígado, esta receta es perfecta para disfrutar de sus beneficios nutricionales sin el sabor característico. Puedes ajustar las especias y hierbas a tu gusto para personalizar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este delicioso hígado al estilo Marsé se puede servir con arroz integral y una ensalada fresca. Como bebida, puedes acompañarlo con un vaso de jugo de naranja natural o una copa de vino tinto.
En conclusión, esta receta de hígado al estilo Marsé es perfecta para aquellos que nunca han disfrutado del hígado debido a su sabor y olor característicos. Con esta preparación, el hígado se transforma en un platillo delicioso y nutritivo, permitiéndote disfrutar de los beneficios de este alimento. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!