Cuando me enteré de los problemas de salud que los aceites vegetales pueden ocasionar, especialmente en personas con problemas de tiroides, decidí buscar alternativas más saludables. Fue así como di con esta forma de extraer y aprovechar la grasa de cerdo de una manera sencilla y deliciosa.
La preparación es muy fácil, solo necesitamos una empella de cerdo, que es la capa de grasa que se encuentra en el lomo del cerdo. Después de lavarla muy bien, la llevamos a la freidora a una temperatura de 200 grados Celsius durante una hora. Cada 15 minutos, la sacamos de la freidora y vamos extrayendo la grasa que se va acumulando, esto es importante para evitar que la grasa se derrame y manche la freidora.
Para facilitar la extracción de la grasa, podemos pinchar la empella con un cuchillo, rompiendo los depósitos de grasa para que salgan más fácilmente. Luego, le damos la vuelta y la volvemos a colocar en la freidora, repitiendo el proceso cada 15 minutos durante la hora de cocción. Es recomendable picar la empella durante los últimos 10 minutos, para asegurarnos de extraer toda la grasa posible.
Una vez que hemos terminado de extraer toda la grasa, dejamos que se enfríe y la envasamos para su conservación. Esta grasa de cerdo es perfecta para freír huevos, hacer asados o incluso darle un toque especial a plátanos asados. Además, sabemos que estamos evitando el consumo de aceites vegetales, que pueden ser perjudiciales debido a los químicos y la inflamación que pueden causar en nuestro organismo.
Les recomiendo ampliamente que prueben esta forma de extraer la grasa de cerdo. No solo es más saludable, sino que también aporta un sabor y textura deliciosos a nuestras preparaciones. Además, es una receta muy fácil de hacer y el tiempo de preparación es aproximadamente de una hora.
Siempre es bueno tener alternativas saludables en nuestra alimentación, y esta receta es una excelente opción. ¡Anímense a probarla y disfruten de los beneficios de utilizar la grasa animal en lugar de los aceites vegetales!
A continuación, les dejo un video donde podrán ver todo el proceso de extracción de la grasa de cerdo. ¡No se lo pierdan!
Espero que este video y la receta les hayan resultado interesantes. Anímense a probarla y me comentan qué opinan. ¡Me despido con un besito y les deseo un gran día! ¡Hasta pronto!
Ingredientes
- Empella de cerdo (1 kg)
Preparación: Cómo extraer la grasa de cerdo
- Lavar la empella de cerdo a fondo.
- Colocarla en la freidora sin agregar ningún tipo de condimento.
- Cocinar a 200 grados Celsius durante una hora.
- Cada 15 minutos, sacar la empella de cerdo y extraer la grasa acumulada.
- A medida que se extrae la grasa, pinchar la empella con un cuchillo para facilitar la extracción.
- Voltear la empella periódicamente y volver a colocarla en la freidora.
- Faltando aproximadamente 10 minutos para completar la hora de cocción, picar la empella para extraer la grasa restante.
- Dejar enfriar y envasar la grasa extraída.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: aproximadamente 1 kg de grasa
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Sin especificar
- Ocasión recomendada: Todo tipo de cocciones que requieran grasa
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Freidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías:
- Grasas:
- Proteínas:
- Hidratos de carbono:
Consejos y variaciones
Para obtener distintos sabores, puedes agregar hierbas, especias o condimentos a la empella de cerdo durante la cocción. No dudes en experimentar y encontrar tu combinación favorita. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta grasa de cerdo se puede utilizar en diversas preparaciones, como freír huevos, hacer asados o dorar plátanos. Puedes acompañar estos platos con ensaladas frescas, vegetales al vapor o arroz blanco, según tus gustos.
En conclusión, extraer la grasa de cerdo de esta manera te permite evitar el consumo de aceites vegetales y aprovechar un ingrediente versátil y sabroso en tus recetas. Pruébalo y comparte tu experiencia. ¡Que lo disfrutes!