El repollo es cortado en juliana y cocido en una olla express con caldo de pollo, aunque también se puede utilizar agua. La cocción es rápida, solo 20 minutos en la olla express, lo cual hace que esta receta sea muy conveniente si no tienes mucho tiempo. Después, se añade una batata grande y se deja cocer unos 10 minutos más a fuego bajo.
Una vez cocido, se aparta el repollo y la patata y se prepara un sofrito con aceite, ajo y pimentón. El repollo se mezcla con este sofrito y se le añaden cortes a las patatas para ajustar el tamaño según tu preferencia. El resultado es un plato sabroso y reconfortante.
Esta receta es muy fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Si estás buscando un acompañamiento o un plato principal sencillo pero delicioso, esta receta de repollo es perfecta para ti.
Ahora, te invito a ver el video a continuación para ver el paso a paso y animarte a probarlo tú mismo:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y te espero en la próxima receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 repollo
- 1 batata grande
- Ajo
- Caldo de pollo o de verduras
- Pimentón
- Aceite
- Sal
Preparación: Receta de Repollo
- Corta el repollo por la mitad y luego en juliana. Desecha la parte central del repollo.
- Limpia la verdura y ponla en una olla. Cocínala en una olla express con un litro de caldo de pollo o de verduras durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Añade la patata grande cortada en tres trozos y deja cocer durante 10 minutos más a fuego bajo.
- Aparta el repollo y la patata en un bol.
- En una sartén, calienta el aceite y rehoga 4 dientes de ajo fileteados.
- Cuando los ajos estén dorados, añade una cucharadita de pimentón y mezcla rápidamente.
- Añade el repollo a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Corta las patatas al tamaño de tu gusto.
- Rectifica de sal si es necesario.
Datos Nutricionales y Tiempo
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Acompañamiento, primer plato
Utensilios de cocina utilizados
- Olla express
- Sartén
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 150
- Grasas: 5g
- Proteínas: 3g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o calabacín para darle más variedad al plato. Además, puedes añadir especias como comino o pimienta para darle más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de repollo es perfecto como acompañamiento de carnes asadas o como parte de un menú de cocido. Puedes disfrutarlo con una copa de vino tinto o una cerveza bien fría.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de repollo! No olvides compartir tu experiencia y tus variaciones en los comentarios.