Descubrí esta receta hace algunos años mientras buscaba nuevas formas de cocinar carne. Fue en un libro de cocina antiguo donde encontré la receta de estas paletas. Me llamó la atención su simplicidad y prometía un resultado delicioso.
Estas paletas tienen un origen gallego, una región en España conocida por su deliciosa comida. El sabor es espectacular, jugoso y tierno. La carne se impregna de las especias y queda crujiente por fuera y suave por dentro. Es una receta fácil de preparar y lleva aproximadamente 5 horas y media en el horno, pero te aseguro que vale la pena cada minuto de espera.
Además, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Puedes servirlas como plato principal en una cena especial o como aperitivo en una reunión con amigos. Además, son económicas y puedes encontrar todos los ingredientes en tu supermercado local.
El video que te adjunto a continuación te guiará paso a paso para preparar estas deliciosas paletas. ¡No te lo pierdas!
¡Anímate a probar esta receta fácil y deliciosa! Te aseguro que te sorprenderás con el resultado. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y secretos de estas paletas de carne al horno. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 8 libras y 750 gramos de paleta de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la receta: Paleta de cerdo
- Coloca la paleta de cerdo en una bandeja para horno.
- Salpimienta la paleta de cerdo de manera uniforme.
- Prepara el horno a 300°C y coloca la paleta durante 5 horas y media.
- Transcurrido este tiempo, sube la temperatura del horno a 400°C y deja la paleta durante 10 minutos adicionales.
- Saca la paleta del horno y déjala reposar durante unos minutos.
Información adicional
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 5 horas y 40 minutos
- Tiempo de cocción: 5 horas y media
- Porciones: Para más de 8 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Comida gallega
- Ocasión recomendada: Ideal para reuniones y eventos especiales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Pinzas o tenazas para asado
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 12g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para obtener una paleta de cerdo más jugosa, puedes marinarla con especias y aceite de oliva antes de hornear.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta paleta de cerdo asada combina muy bien con puré de patatas, ensaladas frescas y una copa de vino tinto.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!