Hace unos años, tuve la suerte de probar un exquisito solomillo en salsa en un restaurante. Inmediatamente quedé enamorado del sabor y la textura de este plato de carne. Desde ese día, me propuse descubrir cómo hacerlo yo mismo y replicar esa deliciosa experiencia en casa.
El solomillo en salsa es un plato con un origen histórico interesante, ya que se ha convertido en un plato clásico de la cocina tradicional. Su combinación de sabores y aromas lo convierten en una verdadera delicia para el paladar.
Esta receta es fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. Además, el tiempo de preparación es relativamente corto, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión.
El solomillo en salsa se caracteriza por su carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa irresistible y llena de sabor. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a un nuevo nivel de satisfacción culinaria.
Si estás buscando una receta que sea tanto fácil de hacer como deliciosa, el solomillo en salsa es perfecto para ti. Además, es una opción que se adapta a diferentes preferencias dietéticas y puede satisfacer tanto a carnívoros como a aquellos que siguen una dieta específica.
En el siguiente video, encontrarás todos los pasos necesarios para preparar este plato de solomillo en salsa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!
Espero que este artículo haya despertado tu curiosidad y te motive a probar esta increíble receta de solomillo en salsa. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Solomillos
- Telilla
- Restos de grasa
- Papel absorbente
- Sal
- Pimienta
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Vino
- Harina
- Caldo de carne
Preparación: solomillo en salsa
- Limpia los solomillos quitando la telilla y los restos de grasa.
- Seca los solomillos con papel absorbente y sazónalos con sal y pimienta.
- Prepara las verduras: parte la cebolla, trocea la zanahoria y pica el ajo.
- Dora los solomillos en una sartén caliente hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
- En la misma sartén, pocha las verduras hasta que estén tiernas.
- Añade el vino y sube el fuego hasta que el alcohol se evapore.
- Incorpora la harina y cocina durante unos minutos sin que llegue a tostarse.
- Agrega el caldo de carne y mezcla bien para evitar grumos.
- Vuelve a poner los solomillos en la sartén y sube el fuego para que la salsa rompa a hervir.
- Cocina todo junto durante unos minutos para que se aúnen los sabores y los solomillos terminen de hacerse.
- Pasa la salsa a una batidora y tritúrala hasta obtener una textura fina.
- Verifica el punto de sazón y consistencia de la salsa.
- Corta el solomillo en rodajas antes de servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo afilado
- Sartén
- Batidora
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como romero, tomillo o laurel durante la cocción de la salsa. También puedes agregar champiñones o setas para darle más textura al plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo en salsa marida muy bien con un vino tinto de cuerpo medio, como un tempranillo o un malbec. Puedes acompañarlo de patatas asadas o puré de patatas y una ensalada fresca de hojas verdes.
En conclusión, el solomillo en salsa es una deliciosa receta de carne que puedes disfrutar tanto en una ocasión especial como en tu día a día. Sigue los consejos y trucos mencionados para obtener una carne jugosa y una salsa irresistible. ¡No olvides rebañar el plato con un buen trozo de pan!