Hace algunos años, mientras viajaba por España, tuve la suerte de probar este plato en un pequeño restaurante local. El aroma embriagador del pollo en el aire despertó mi curiosidad y decidí probarlo. Desde ese momento, quedé completamente enamorado de su sabor y textura.
El pollo al Jerez es una receta tradicional de la región de Jerez, famosa por su vino. El Jerez le da a este plato un sabor único y sofisticado, que se combina perfectamente con los champiñones y la cebolla. El resultado es un pollo jugoso y lleno de sabores intensos.
Preparar esta receta es bastante sencillo, y no te llevará demasiado tiempo. Solo necesitarás ingredientes básicos como pollo, champiñones, cebolla, ajo y, por supuesto, el Jerez. La mayoría de estos ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier mercado.
El pollo al Jerez es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias o necesidades dietéticas. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas cuadraditas, como yo suelo hacerlo, para que absorban toda la deliciosa salsa. Además, es un plato ideal para agregar a tu menú semanal, ya que es económico y saludable.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a que veas este video en el que te enseñarán paso a paso cómo preparar esta exquisita receta de pollo al Jerez:
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo y que te anime a probarla en tu propia cocina. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo y medio de pollo
- 100 gramos de champiñones
- cebolla
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de ajo picado
- pimienta
- Jerez
- 1 vaso de agua
Receta: Pollo al Jerez
- En primer lugar, derretir la manteca de cerdo en una sartén.
- Agregar los muslitos de pollo y dorarlos.
- Salar y añadir pimienta al pollo.
- Incorporar la cebolla y el ajo picado.
- Freír la cebolla y el ajo junto con los muslitos.
- Agregar los champiñones.
- Añadir el Jerez y un vaso de agua al gusto.
- Dejar reducir la salsa.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 380
- Grasas: 20g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hierbas aromáticas como tomillo o romero.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato queda delicioso con un buen vino tinto y puedes servirlo con unas patatas fritas o una ensalada fresca.
En conclusión, el Pollo al Jerez es una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Prueba esta deliciosa combinación de pollo, champiñones y Jerez y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!