Descubrí esta receta hace años, durante una reunión familiar. Mi tía preparó su famoso pollo frito y, desde el primer bocado, quedé completamente enamorado. El crujiente exterior combinado con la jugosidad de la carne era simplemente irresistible. Fue en ese momento que supe que tenía que aprender a hacerlo yo mismo.
Este plato tiene un origen cultural muy interesante, ya que el pollo frito es un clásico de la cocina sureña de Estados Unidos. Es conocido por su sabor increíblemente delicioso y por ser una receta que se transmite de generación en generación.
El pollo frito tiene un sabor único y reconfortante. El crujiente exterior se mezcla con los jugos de la carne, brindando una experiencia gustativa espectacular. Además, la receta es bastante fácil de seguir y no tarda mucho tiempo en prepararse.
Si te preocupa la salud, déjame decirte que también hay versiones más saludables de esta receta. Puedes optar por hornear el pollo en lugar de freírlo, utilizando ingredientes más ligeros. Esto no comprometerá en absoluto el sabor y te permitirá disfrutar del pollo frito de una manera más saludable.
Ahora que has leído sobre esta deliciosa receta, estoy seguro de que se te está haciendo agua la boca. ¿Por qué no intentas hacerla tú mismo y disfrutar de este clásico pollo frito en la comodidad de tu hogar? A continuación, te dejo el video con el paso a paso de la receta para que te sea más fácil seguirla:
Espero que te animes a preparar esta deliciosa receta y que disfrutes de un pollo frito crujiente y jugoso. No olvides suscribirte al canal y activar las notificaciones para no perderte ninguna de nuestras recetas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 8 presas de pollo
- Harina
- Especias: pimienta negra, comino, orégano seco molido, ajo en polvo, pimienta blanca
- Agua
- Papas
- Aceite para freír
- Sal
- Mayonesa
- Salsa de tomate
Preparación: Papi Pollo Supremo
- Exprimir el pollo y prepararlo en presas.
- Preparar una mezcla seca utilizando harina y las especias mencionadas, condimentar bien.
- Separar parte de la mezcla seca en otro recipiente y añadir un poco de agua, mezclar hasta obtener una consistencia media espesa.
- Agregar unas gotas de la mezcla líquida a la seca para darle textura arenosa.
- Pasar las presas de pollo por la mezcla líquida y luego por la mezcla seca.
- Dejar que el pollo repose sobre una rejilla durante 15 minutos para que la mezcla seca se compacte.
- Cortar las papas en bastones uniformes.
- Calentar el aceite a 370-175 grados centígrados y freír las presas de pollo hasta que estén doradas y alcancen una temperatura interna de 74 grados centígrados.
- Colocar las presas de pollo fritas en una rejilla para que el vapor no dañe la costra crujiente.
- Freír las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir las papas y condimentar con sal.
- Emplatar el papi pollo colocando las presas sobre una base de papas.
- Agregar salsa de tomate y mayonesa al gusto.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Americana
- Ocasión recomendada: Comida rápida
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén para freír
- Rejilla de enfriamiento
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 600
- Grasas: 30g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 50g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otras especias a la mezcla seca para darle más sabor al pollo. También puedes experimentar con diferentes salsas para acompañar el papi pollo, como salsa barbacoa o salsa picante.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El papi pollo supremo se puede disfrutar con una bebida refrescante como limonada o una cerveza fría. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas fritas adicionales.
En conclusión, el papi pollo supremo es una receta deliciosa y crujiente que combina presas de pollo con una mezcla de especias y una costra crujiente. Perfecto para una comida rápida y deliciosa. ¡Anímate a prepararlo y comparte tu experiencia!