El origen cultural de este plato está enraizado en la cocina tradicional, donde se utilizan ingredientes simples pero que juntos crean una combinación increíble. El cerdo se sella para mantener todos los jugos dentro, lo que lo hace jugoso y tierno.
El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente cautivador y te hace ansiar cada bocado. La receta es relativamente fácil de preparar y toma alrededor de 50 minutos en total.
Una de las cosas especiales de esta receta es la cerveza que se utiliza. Le da a la carne un sabor único y complejo que complementa perfectamente la dulzura de la carne de cerdo.
Sin más preámbulos, los invito a ver el video a continuación para ver el proceso de preparación y disfrutar de este delicioso platillo.
Espero que les haya gustado esta introducción y los motive a probar esta deliciosa receta. ¡No se lo pierdan!
Ingredientes
- 1 kilo y medio de magro de cerdo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Medio pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de miel
- 330 mililitros de cerveza
- Caldo de carne
Preparación: Magro de cerdo a la cerveza
- Sazonar el magro de cerdo con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Calentar aceite de oliva en una cacerola y sellar la carne por todos lados.
- Retirar la carne y reservar los jugos que soltó.
- Dorar rápidamente los ajos en la misma cacerola.
- Agregar la cebolla en juliana y saltear ligeramente.
- Añadir la sal y continuar salteando hasta que la cebolla esté pochada.
- Incorporar el pimiento rojo y la zanahoria, mezclar bien.
- Agregar el pimentón dulce y mezclar rápidamente.
- Añadir el tomate frito y cocinar unos minutos más.
- Incorporar la miel y caramelizar las verduras.
- Agregar la carne y los jugos reservados, mezclar bien.
- Verter la cerveza y dejar que el alcohol evapore.
- Añadir suficiente caldo de carne para cubrir la carne.
- Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante 45-50 minutos.
- Revolver de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien.
- Después de 50 minutos, la salsa habrá reducido y la carne estará tierna.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso magro de cerdo a la cerveza.
Información adicional
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Porciones: 4-6 personas
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Cacerola
- Utensilio para sellar la carne
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [valor estimado]
- Grasas: [valor estimado]
- Proteínas: [valor estimado]
- Hidratos de carbono: [valor estimado]
Consejos y variaciones
Agrega algunas especias extra, como comino o pimentón picante, para darle un toque diferente a la receta. También puedes añadir patatas, champiñones u otras verduras que te gusten.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este magro de cerdo a la cerveza combina muy bien con un buen pan casero o arroz blanco. Para acompañar, puedes servir una ensalada fresca o unas verduras asadas.
En resumen, el magro de cerdo a la cerveza es una receta deliciosa que hará que te chupes los dedos. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, podrás disfrutar de un plato jugoso y lleno de sabor. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!