La prueba de cerdo al estilo extremeño es un plato delicioso y reconfortante. El cerdo se corta en dados y se macera durante al menos 12 horas (aunque se recomienda dejarlo marinar durante 24 horas) en una mezcla de ajo machacado, perejil, sal gruesa, pimentón, aceite y orégano. Esta marinada impregna la carne con sabores intensos y aromáticos.
Una vez marinado, cocinamos la prueba de cerdo en una olla caliente a fuego alto. Es importante remover de vez en cuando para evitar que se pegue. El resultado es una carne tierna y jugosa, llena de sabor. Puedes servirlo con unas patatas fritas estilo paja como acompañante, ¡una combinación deliciosa!
Esta receta es relativamente fácil de preparar, aunque requiere algo de tiempo debido al proceso de marinado. Pero te aseguro que cada minuto de espera vale la pena cuando pruebes el delicioso resultado final.
Si estás buscando una receta con sabores auténticos y un toque español, te recomiendo probar esta prueba de cerdo al estilo extremeño. Es una receta tradicional llena de sabores y aromas deliciosos. Si quieres ver el video paso a paso de cómo preparar esta receta, aquí te lo dejo:
Video de cómo preparar prueba de cerdo al estilo extremeño:
No dudes en darle play al video y seguir los pasos para disfrutar de esta deliciosa receta. ¡Te aseguro que quedarás encantado/a con el resultado! ¡Bon appétit!
Ingredientes
- Trozos de cerdo
- Ajos
- Perejil
- Sal gruesa
- Pimentón (dulce, agridulce o picante)
- Aceite de oliva
- Orégano
- Vino (opcional)
- Patatas
Preparación: Prueba de cerdo al estilo extremeño
- Cortar las partes más grasas y duras de los trozos de cerdo. Limpiar bien y cortar en dados.
- Aplastar los ajos para quitarles la piel y mezclarlos en un mortero junto con perejil y sal gruesa. Machacar bien y añadir a la carne cortada.
- Agregar pimentón al gusto, aceite de oliva y orégano. Opcionalmente, se puede añadir un chorrito de vino.
- Mezclar todos los ingredientes y tapar con film. Guardar en la nevera durante al menos 12 horas, preferiblemente 24.
- En una olla caliente, cocinar la prueba sin necesidad de aceite, a fuego vivo. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Servir acompañado de patatas fritas estilo paja.
Detalles de la receta:
- Tiempo de preparación: aproximadamente 12-24 horas
- Tiempo de cocción: variable, dependiendo del tamaño de los trozos de carne
- Porciones: las necesarias según la cantidad de carne utilizada
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: extremeño
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Mortero
- Olla
- Cuchillo
- Cuchara
Valores nutricionales aproximados por ración:
- Calorías: estimado
- Grasas: estimado
- Proteínas: estimado
- Hidratos de carbono: estimado
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque más picante, se puede aumentar la cantidad de pimentón o añadir una guindilla. También se pueden agregar otras especias como comino o tomillo para darle más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta se puede acompañar con una ensalada fresca, un vaso de vino tinto o incluso una cerveza fría. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
En conclusión, prueba de cerdo al estilo extremeño es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Aprovecha el tiempo de marinado para obtener un resultado aún más delicioso. No dudes en probarla y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!