El caldo de huesos es una receta tradicional que ha sido utilizada en diferentes culturas a lo largo de la historia. Se cree que este caldo tiene un origen ancestral y ha sido apreciado por sus numerosos beneficios para la salud.
Una vez que pruebes el caldo de huesos con patas de pollo, te sorprenderá su sabor reconfortante y su fragancia deliciosa. El caldo se cocina a fuego lento durante varias horas, lo que permite que los huesos suelten todos sus nutrientes y le den a la preparación una textura gelatinosa. Además, la combinación de los aliños como el puerro, apio, cebolla y cilantro, le da un aroma irresistible.
Esta receta es muy fácil de preparar, aunque requiere cierto tiempo de cocción. Sin embargo, la espera vale la pena. Puedes disfrutar del caldo de huesos solo, como una taza caliente en las mañanas para cerrar la permeabilidad intestinal y fortalecer tu sistema inmune. También puedes usarlo como base para otros platos, ya que su sabor y propiedades le añaden un toque especial y nutritivo a cualquier receta.
Para conservarlo, te recomiendo envasarlo en botecitos de plástico y congelarlo. De esta manera, podrás ir consumiéndolo a diario sin que se dañe. Solo toma en cuenta que el caldo de huesos se cocina por largo tiempo, idealmente hasta 24 horas, pero si no puedes dedicarle tanto tiempo, puedes hacerlo por las horas que te sea posible.
Y ahora, como prometido, tengo un video de YouTube que te ayudará a visualizar todo el proceso de preparación y te mostrará lo delicioso que puede llegar a ser este caldo. ¡Disfrútalo!
Espero que esta receta de caldo de huesos con patas de pollo despierte tu curiosidad y te motive a probarla. No te arrepentirás de incluir este plato lleno de nutrientes y sabor en tu alimentación. Sigue leyendo para conocer todos los detalles y pasos de la receta. ¡Anímate y disfruta de esta delicia!
Ingredientes
- 3 litros de agua
- Cucharada de vinagre de sidra de manzana o vinagre (por cada litro de agua)
- Patas de pollo bien lavadas
- Puerro
- Apio
- Cebolla
- Sal
- Ramitas de cilantro
- Cucharadita de pasta de ajo
Preparación: Caldo de huesos con patas de pollo
- En una olla grande, añadir el agua y el vinagre. Esto ayuda a que los nutrientes de los huesos sean liberados.
- Agregar las patas de pollo previamente lavadas y los aliños (puerro, apio, cebolla, sal, ramitas de cilantro y pasta de ajo).
- Llevar a ebullición y luego reducir el fuego al mínimo. Cocinar durante unas 6-8 horas tapado.
- Cuando esté listo, retirar los aliños y las patas de pollo. El caldo puede ser envasado en botecitos de plástico y congelado para usar en otras preparaciones.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 6-8 horas
- Porciones: Varios litros de caldo
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Para fortalecer el sistema inmune o como base para otras recetas
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla grande
- Cuchara para remover
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Se pueden agregar otros aliños como zanahorias, tomates, ajo porro, entre otros, para darle más sabor al caldo. También se puede agregar una hoja de laurel.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este caldo de huesos con patas de pollo puede ser disfrutado como una taza caliente por sí solo, o servido como base para sopas, arroces y guisos.
Prueba esta deliciosa receta de caldo de huesos con patas de pollo y disfruta de sus beneficios para la salud. ¡Comparte tu experiencia con nosotros!