Esta receta tiene un origen interesante, ya que utilizar la técnica de cocción a baja temperatura se remonta a muchos años atrás. A lo largo del tiempo, se ha utilizado en diferentes culturas y cocinas para lograr platos suculentos y llenos de sabor.
Cuando prepares estas costillas de ternera a baja temperatura, te encontrarás con un plato que desborda jugosidad y ternura. Podrás disfrutar del aroma irresistible de las especias que le dan un sabor único a la carne. Lo mejor de todo es que esta receta es bastante sencilla y requiere poco tiempo de preparación.
Si estás buscando una opción saludable, económica y deliciosa, esta receta de costillas de ternera a baja temperatura es perfecta para ti. Además, podrás aprovechar para cocinar otras recetas adicionales en el horno y ahorrar energía.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde podrás seguir paso a paso la preparación de esta deliciosa receta:
¡No pierdas la oportunidad de probar esta increíble receta! Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y disfruta de un plato irresistible.
Ingredientes
- Costilla de ternera
- Sal
- Pimienta
- Canela
- Azúcar Moreno
- Salsa perrins
- Mostaza
- Aceite de oliva
Preparación: Costilla de ternera a baja temperatura
- Sazonar la costilla de ternera con sal, pimienta, canela, azúcar Moreno, salsa perrins, mostaza y aceite de oliva.
- Mezclar bien los ingredientes en un bol.
- Aplicar el aliño sobre la costilla de ternera, masajeando la carne para impregnarla completamente.
- Colocar la costilla en una bandeja de horno.
- Preparar el horno a una temperatura de 80 grados Celsius.
- Cocinar la costilla de ternera a baja temperatura durante aproximadamente 13 horas.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 13 horas
- Porciones: 1
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Carne
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Bol
- Bandeja de horno
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 450 kcal
- Grasas: 18g
- Proteínas: 60g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Se pueden utilizar diferentes aliños y condimentos según el gusto personal.
Es importante cargar bien el horno para aprovechar al máximo su energía.
Se puede servir la costilla de ternera con patatas fritas, puré de papas o una ensalada.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta costilla de ternera marida muy bien con vinos tintos de cuerpo medio o cervezas artesanales. Se pueden acompañar con verduras asadas o una salsa de champiñones.
En conclusión, la costilla de ternera a baja temperatura es una receta deliciosa y jugosa, aprovechando al máximo el sabor y la textura de la carne. Con un poco de preparación y un horno suave, se puede obtener un plato espectacular que sorprenderá a todos. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia culinaria!