Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Todo lo que necesitarás es un kilo de rabos de cerdo, ajos, pimientos, cebolla, especias como comino, pimentón dulce y picante, vino blanco, tomates frescos, tomate frito, aceite de oliva, agua y sal.
Comenzamos calentando la olla express y añadiendo aceite de oliva. Luego, agregamos el ajo, la cebolla y los pimientos, y los doramos hasta que estén bien cocidos. A continuación, añadimos los tomates triturados y las especias, y mezclamos para que se integren los sabores. Luego, agregamos los rabos de cerdo y el vino blanco, seguido de unas cucharadas de tomate frito. Por último, cubrimos todo con agua, cerramos la olla express y esperamos a que comience a salir el vapor. Cocinamos durante 20 minutos y, una vez que podemos abrir la olla, retiramos los rabos de cerdo y los reservamos.
Luego, procesamos la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Si deseas una salsa más espesa, puedes reducirla a fuego lento hasta que tenga la consistencia deseada. Luego, servimos los rabos de cerdo calientes con la salsa por encima y ¡listo!
Esta receta es perfecta para aquellos que deseen probar algo diferente y delicioso. La combinación de sabores picantes y la ternura de los rabos de cerdo en la salsa hará que tus papilas gustativas estallen de felicidad. Además, esta receta es fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. No puedo esperar a que la pruebes y estoy seguro de que a tus seres queridos les encantará.
¡Anímate a probar esta receta y no te arrepentirás! ¿Tienes curiosidad por ver cómo se prepara? Aquí tienes un video que te mostrará paso a paso cómo hacer estos deliciosos rabos de cerdo en salsa:
Disfruta de esta increíble receta y déjate llevar por los sabores y aromas de esta delicia culinaria. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo de rabos de cerdo
- 3 o 4 dientes de ajo
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Media cebolla
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Comino
- Pimentón dulce de la vera
- Pimentón picante (opcional)
- 150 ml de vino blanco
- 2 tomates frescos
- 3 cucharaditas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Preparación: Rabos de cerdo en salsa
- Comenzamos calentando la olla express y agregamos aceite de oliva.
- Añadimos los ingredientes del sofrito: los ajos, la cebolla y los pimientos. Los doramos.
- Agregamos el tomate triturado y las especias (ajo en polvo, pimienta, comino y pimentón dulce).
- Incorporamos los rabos de cerdo previamente lavados y el vino blanco.
- Añadimos el tomate frito y cubrimos con agua.
- Cerramos la olla express y dejamos cocinar durante 20 minutos.
- Una vez que la olla se enfríe y se pueda abrir, sacamos los rabos de cerdo y los reservamos en un plato aparte.
- Trituramos la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia líquida.
- Probamos de sal y volvemos a calentar la salsa hasta que se reduzca a la mitad.
- Servimos la salsa caliente sobre los rabos de cerdo y disfrutamos de esta deliciosa receta.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos en la olla express
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina
- Olla express
- Batidora de mano
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 24g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para intensificar el sabor de la salsa, puedes añadir un trozo de panceta o bacon durante la cocción.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de harina disuelta en un poco de agua fría.
Para acompañar este plato, puedes servirlo con patatas al horno o arroz blanco.
Bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con un vino tinto joven o un Rioja crianza.
Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca con tomate y pepino.
En conclusión, los rabos de cerdo en salsa son una receta sencilla y deliciosa que seguro encantará a toda tu familia. La carne queda tierna y jugosa, y la salsa está llena de sabor. Anímate a preparar este plato y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!