La magia de estas quesadillas radica en la combinación de pollo deshilachado, verduras frescas y queso derretido, todo envuelto en una tortilla de trigo. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que te transporta directamente a México.
La receta es bastante sencilla y no te llevará mucho tiempo prepararla. Solo necesitarás pechuga de pollo, tomate, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, queso y tortillas. Puedes personalizar las quesadillas añadiendo tus especias y aderezos favoritos, como salsa de chiles o pimientos.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, el proceso consiste en cocinar el pollo con el tomate, sazonar las verduras, rellenar las tortillas con el pollo y el queso, y luego dorar las quesadillas en una sartén con un poco de aceite.
El resultado final son unas quesadillas doraditas, crujientes por fuera y irresistiblemente jugosas por dentro. El pollo cocido de esta manera conserva su jugosidad y se combina maravillosamente con las verduras y el queso derretido.
Estas quesadillas son perfectas para compartir en una comida familiar o para disfrutar como aperitivo en una reunión informal. Además, son una opción económica y versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias.
Ahora que conoces esta deliciosa receta, te invito a que la pruebes tú mismo. Estoy seguro de que te encantará el sabor y la textura de estas quesadillas de pollo. ¡Anímate a cocinarlas y aprovecha la oportunidad de disfrutar de un auténtico festín mexicano en tu propia casa!
Recuerda que siempre puedes ver el video de la receta a continuación:
Ingredientes
- 350-400 gramos de pechuga de pollo
- Un poco de aceite
- 1 tomate grande o 3 tomates pequeños
- 1 cucharadita de pimentón o paprika
- 1 cucharadita de aderezo de pimientos o pasta de chiles
- 150 mililitros de agua
- Una pizca de orégano en polvo
- Sal al gusto
- 1 cebolla morada o blanca
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- Tortillas de trigo o maíz
- Queso para fundir
Preparación: Quesadillas de Pollo
- En una sartén, añade un poco de aceite y agrega la pechuga de pollo. Cocina a fuego alto hasta que esté dorada por ambos lados.
- Tritura los tomates y añádelos a la sartén junto con el pimentón y el aderezo de pimientos. Agrega el agua, el orégano en polvo y la sal. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, volteando la pechuga de vez en cuando.
- Corta la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. En otra sartén con un poco de aceite, cocina la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Agrega sal y orégano al gusto.
- Desmenuza la pechuga de pollo cocida y agrégala a la sartén de las verduras. Cocina por un minuto y retira del fuego.
- Para armar las quesadillas, coloca queso generosamente sobre la mitad de cada tortilla. Agrega el pollo sobre el queso y cubre con más queso. Dobla la tortilla por la mitad.
- En una plancha o sartén con un poco de aceite, cocina las quesadillas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Tiempo de preparación, cocción y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4 quesadillas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Plancha o sartén grill
- Cuchillo
- Cuchara
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir chiles jalapeños en rodajas antes de cerrar las quesadillas. Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar pechuga de pollo a la parrilla en lugar de pollo cocido. También puedes agregar otros ingredientes como aguacate, cilantro o salsa picante según tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas quesadillas de pollo van muy bien con una jarra de margaritas o una cerveza fría. Puedes servirlas con guacamole, salsa de tomate o crema agria como acompañamientos.
¡Espero que disfrutes de estas quesadillas de pollo caseras! Cuéntame en los comentarios qué te pareció la receta y si tienes alguna variante personal que quieras compartir. ¡Buen provecho!