Lo que me sorprendió aún más fue descubrir que esta receta tiene un origen histórico interesante. La presa de cerdo ibérico es un ingrediente muy valorado en la cocina tradicional española, y su origen se remonta a la época romana. Los romanos consideraban la presa como una de las partes más sabrosas del cerdo y la utilizaban como manjar en banquetes y celebraciones.
Una vez preparada, la presa de cerdo ibérico en salsa tiene un aroma delicioso y un sabor exquisito. La suculenta carne de cerdo se combina con una salsa cremosa y llena de sabores, gracias a ingredientes como la mostaza a la antigua, la salsa de soja y el caldo de carne. Además, al añadirle nata espesa, la salsa adquiere una textura irresistible.
Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Solo necesitarás algunos ingredientes simples y aproximadamente 45 minutos de tiempo para disfrutar de este plato tan suculento. Es perfecto para una cena entre semana o para ocasiones especiales en las que quieras sorprender a tus invitados.
Si te preocupa la salud, no debes preocuparte, ya que esta receta es una opción bastante equilibrada. Ademas, su elaboración es económica y se adapta a diferentes tipos de dietas. Si tienes curiosidad por probar nuevos sabores y disfrutar de una comida reconfortante, definitivamente debes seguir leyendo y probar esta deliciosa receta de presa de cerdo ibérico en salsa.
Y no olvides, para tener éxito en la preparación de esta receta, te recomiendo ver el siguiente video que te detalla todos los pasos de manera clara y sencilla:
¡Anímate a probar esta receta y déjate cautivar por el sabor de la presa de cerdo ibérico en salsa! Te garantizo que no te arrepentirás.
Ingredientes
- Presa de cerdo ibérico
- Aceite de oliva
- Flor de sal
- Pimienta
- Cebolla
- Harina
- Mostaza a la antigua
- Salsa de soja
- Caldo de carne
- Nata espesa
Preparación: Presa del cerdo ibérico en salsa
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio fuerte.
- Agregar la presa de cerdo ibérico, sazonar con flor de sal y pimienta, y cocinar hasta que esté bien hecha. Reservar.
- Añadir un poco de aceite de oliva en la misma sartén y calentarlo.
- Agregar la cebolla picada y cocinarla hasta que esté dorada.
- Agregar una cucharada de harina y cocinarla hasta que esté bien cocida.
- Agregar una cucharada de mostaza a la antigua y un chorrito de salsa de soja. Mezclar bien.
- Añadir 300 ml de caldo de carne y mezclar. Cocinar durante unos 5 minutos hasta que reduzca un poco.
- Agregar 200 ml de nata espesa y mezclar. Cocinar durante unos 3-5 minutos.
- Agregar la presa de cerdo a la salsa y cocinar durante unos 35-40 minutos para que se mezclen los sabores.
Tiempo de preparación y características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchara de cocina
- Cuchillo
Información nutricional por ración (valores aproximados)
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo a la salsa de la presa de cerdo. También puedes agregar champiñones o tomates cherry para darle más textura al plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar esta deliciosa presa de cerdo en salsa, puedes servirla con un puré de patatas cremoso y una ensalada fresca. Como bebida, un vino tinto joven o una cerveza artesanal serían excelentes opciones.
¡Este plato de presa de cerdo ibérico en salsa es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia! Anímate a probarlo y comparte tu experiencia en los comentarios.