Personalmente, descubrí esta receta hace algún tiempo, cuando buscaba una manera de preparar los garbanzos de forma diferente. Me llamó la atención la combinación de pollo y garbanzos en este plato, y decidí probarlo. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
Este potaje tiene una interesante historia cultural, ya que combina ingredientes tradicionales de la cocina española, como los garbanzos, con el toque de pollo, que se suele utilizar más comúnmente en platos de pescado. Esta fusión de sabores crea un plato único y delicioso.
El potaje de garbanzos con pollo tiene un sabor riquísimo, gracias a la combinación de los ingredientes y especias utilizados. El aroma que se desprende mientras se cocina es irresistible, y el plato terminado es reconfortante y lleno de sabores cálidos y reconfortantes.
Además, esta receta es muy fácil de preparar. La lista de ingredientes y las cantidades exactas las encontrarán al final de este artículo. Solo necesitarán salpimentar el pollo, dorarlo en una cacerola, preparar un sofrito con cebolla, puerro, tomate rallado y zanahoria, y añadir especias como canela, azafrán y hierbabuena. Luego agregaremos los garbanzos previamente cocidos y dejaremos que todo se cocine a fuego lento durante unos minutos más. ¡Y listo!
Este potaje de garbanzos con pollo es una receta muy saludable y nutritiva. Además de ser una fuente de proteínas y fibra gracias a los garbanzos, también es una opción económica y versátil. Puedes adaptar esta receta según tus preferencias y necesidades dietéticas.
Ahora, sin más preámbulos, los invito a continuar leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso potaje de garbanzos con pollo. Y si te animas a probarlo, seguramente disfrutarás de un plato reconfortante y lleno de sabor.
¡No te pierdas el siguiente video, donde te mostraré paso a paso cómo preparar esta receta!
Video de la receta:
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- Puerro
- 2 tomates naturales rallados
- 1 zanahoria rallada
- Sal
- 1 cucharada de harina
- Zumo de medio limón
- Media ramita de canela
- Hebras de azafrán
- 1 cucharadita de hierbabuena
- 1 cucharadita de perejil picado
- Caldo casero de pollo con verduras
- Especias Ras el Hanout (opcional)
- Garbanzos cocidos
- Cilantro fresco
Preparación: Potaje de garbanzos con pollo
- Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en una cacerola con aceite caliente. Retirar y reservar.
- En la misma cacerola, añadir la cebolla, el puerro, los tomates rallados y la zanahoria rallada. Cocinar hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregar sal, harina, zumo de limón, canela, azafrán, hierbabuena y perejil picado al sofrito. Mezclar bien.
- Incorporar caldo casero de pollo con verduras y opcionalmente las especias Ras el Hanout.
- Añadir los garbanzos cocidos y cocinar durante 10 minutos más.
- Servir el potaje de garbanzos con pollo y espolvorear con cilantro fresco picado.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Cualquier día de la semana
Utensilios de cocina utilizados
- Cacerola
- Cuchillo
- Rallador
- Cucharas de medida
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 45g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar pimentón ahumado o chorizo cortado en trozos pequeños al potaje. También puedes añadir otras verduras como pimientos o calabacín.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este potaje de garbanzos con pollo combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes acompañarlo con pan crusty o arroz blanco.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta de potaje de garbanzos con pollo y compartir tu experiencia! ¡Buen provecho!