Lo sorprendente de esta receta es su sencillez. Con ingredientes fáciles de encontrar, como la panza de cerdo, mostaza, miel, pimienta negra, Romero, orégano, jengibre, ajo y sal, podemos lograr un plato de alto nivel culinario.
La mezcla de especias que utilizaremos le dará un sabor único y cautivador al Port Bell. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto personal.
Uno de los secretos para lograr una corteza bien crujiente es realizar cortes superficiales en la piel del cerdo. Después de sazonar la carne, la dejamos reposar en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente, la horneamos a baja temperatura durante el tiempo necesario para obtener esa textura jugosa y tierna por dentro, y crujiente por fuera. ¡Es un verdadero deleite!
Si estás buscando una receta fácil de preparar, pero con resultados espectaculares, definitivamente te recomiendo probar el Port Bell crujiente y jugoso. Además, es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Ahora te invito a que veas el video a continuación para ver el paso a paso de esta increíble receta:
Video del Port Bell crujiente y jugoso:
¡No podrás resistirte a probar esta maravillosa receta! Anímate a prepararla y déjate seducir por su sabor exquisito. Estoy seguro de que te encantará. ¡Buen provecho!
Recuerda suscribirte a mi canal de YouTube y darle like al video si te ha gustado. También puedes seguirme en mis redes sociales para más recetas y consejos deliciosos. ¡Hasta pronto!
Ingredientes
- 1 pieza de panza de cerdo
- 4 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de Romero
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de ajo seco molido
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla grande cortada en ruedas
Preparación: Port Bell crujiente y jugoso
- Realiza cortes muy superficiales a la piel del traten de que no sean profundos para mantener la carne del interior jugosa.
- Mezcla en una bandeja la mostaza, miel, pimienta negra, Romero, orégano seco, jengibre molido, ajo seco molido y sal.
- Coloca la cebolla cortada en el fondo de la bandeja para evitar que se queme la carne.
- Unta la mezcla de condimentos en la carne, asegurándote de aplicarla solo en la parte de la carne.
- Voltea el Port Bell en la bandeja, con el lado de la piel hacia arriba.
- Limpia y seca bien la piel del Port Bell con una servilleta o papel limpio.
- Agrega sal a la piel y lleva la bandeja al refrigerador durante toda la noche.
- Al día siguiente, pasa un poco de vinagre blanco por encima del Port Bell con una brocha.
- Lleva al horno a 240 grados Celsius durante 45 minutos.
- Agrega media taza de agua, baja la temperatura a 180 grados Celsius y continúa horneando por 40 minutos más.
- Enciende el brodic (parte superior del horno) durante unos 8 minutos, hasta que se forme una costra crujiente en la piel.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 25 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja para horno
- Brocha de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones para la receta
Para variar el sabor de esta receta, puedes agregar especias adicionales como comino, pimentón ahumado o cilantro en polvo. También puedes marinar el Port Bell durante varias horas o incluso durante la noche en la mezcla de condimentos para que absorba más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este Port Bell crujiente y jugoso se puede servir con un puré de papas cremoso, una ensalada fresca de vegetales o unas rodajas de piña asada. Como bebida, se recomienda un vino tinto suave o una cerveza artesanal.
En conclusión, esta receta de Port Bell crujiente y jugoso es perfecta para una cena especial. Con pocos ingredientes y un poco de tiempo de preparación, obtendrás un plato delicioso y lleno de sabor. No dudes en probarla y compartir tu experiencia con nosotros.