Déjame contarte cómo descubrí esta receta. Hace unos meses, mientras buscaba nuevas formas de cocinar pollo, encontré esta receta que me llamó la atención. Me fascinó la combinación de sabores y decidí probarla. Desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas.
La receta de pollos picantones al coñac tiene un toque especial gracias al chimichurri. Esta mezcla de ajo, perejil, guindilla, orégano, aceite y un poco de vinagre le da un sabor delicioso a la carne. Además, el pollo picantón, al ser más pequeño y tener una carne sosa, se beneficia mucho de estos sabores intensos.
La preparación es muy sencilla. Primero, lavamos bien los pollos y los secamos con papel de cocina. Luego, les cortamos la puntita de las patas y las alas si así lo deseamos. Los salamos por dentro y por fuera, y les añadimos pimienta negra recién molida para realzar el sabor.
Después, embadurnamos los pollos con el chimichurri, asegurándonos de cubrir todos los rincones. Esta marinada le dará un toque irresistible al plato.
Si decides hacerlos en la freidora de aire, como en el video que te mostraré más adelante, simplemente colócalos en el cestillo y programa la freidora a 200 grados durante 30 minutos. A los 15 minutos, dales la vuelta para que se doren uniformemente. Cinco minutos antes de terminar el tiempo, rocíalos con un poco de coñac para potenciar el sabor.
Si prefieres hacerlos en el horno tradicional, precaliéntalo a 200 grados y deja los pollos durante aproximadamente 40 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción y rociándolos con coñac al final.
Una vez listos, puedes servirlos acompañados de patatas fritas o cualquier guarnición que desees. ¡La combinación de sabores y la jugosidad de la carne te encantarán!
Ahora, sin más dilación, te dejo el video que muestra cómo hacer esta deliciosa receta de pollos picantones al coñac en la freidora de aire.
Video: Pollos picantones al coñac en la freidora de aire
¿No se te hace agua la boca solo de imaginarlo? ¡Continúa leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta y anímate a probarla en casa!
Ingredientes
- Pollos picantones
- Salsa chimichurri (con ajo, perejil, guindilla, orégano, aceite y vinagre)
- Sal
- Pimienta negra
- Patatas fritas (para acompañar)
- Ensalada (para acompañar)
Preparación de pollos picantones al coñac
- Lavar y secar bien los pollos.
- Cortar las puntas de las patas y las alas a gusto.
- Salar los pollos por dentro y por fuera.
- Agregar pimienta negra recién molida.
- Embadurnar los pollos con chimichurri (mezcla de ajo, perejil, guindilla, orégano, aceite y vinagre).
- Macerar los pollos con el chimichurri durante un rato.
- Cocinar en freidora de aire a 200 grados durante 30 minutos, voltear a los 15 minutos.
- Al finalizar el tiempo de cocción, regar con coñac para brindar un sabor delicioso.
- Acompañar con la salsita sobrante de asar y patatas fritas y ensalada.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Freidora de aire
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500
- Grasas: 30g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones para la receta
Si quieres darle un toque más picante a los pollos, puedes añadir más guindilla al chimichurri o agregar salsa picante a la salsita final. También puedes añadir otros condimentos como paprika o comino para darle más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estos pollos picantones al coñac, puedes servir un vino blanco fresco o una cerveza bien fría. Además de las patatas fritas y la ensalada, puedes añadir unas rodajas de limón para darle un toque de acidez.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pollos picantones al coñac y disfruta de su sabor único! No olvides compartir tu experiencia en los comentarios.