La combinación de sabores en este plato es irresistible y el aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente tentador. El pollo y el conejo quedan tiernos y jugosos, y se impregnan completamente de los sabores intensos de los ajos y las especias.
Esta receta es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados. Y lo mejor de todo es que se prepara en aproximadamente una hora, por lo que no requiere mucho tiempo en la cocina.
Si estás buscando una receta sabrosa, fácil de hacer y llena de sabor, no puedes dejar de probar este pollo y conejo al ajillo. Además, es una opción saludable, ya que ambos ingredientes son bajos en grasa y se cocinan sin utilizar mucha cantidad de aceite.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta que combina lo mejor del pollo y el conejo en un plato lleno de sabor y tradición. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Si quieres ver cómo se prepara paso a paso, te dejo aquí el video para que puedas seguir todas las instrucciones:
Ingredientes
- Pollo (jamón de pollo)
- Conejo troceado
- 2 cabezas de ajos
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Preparación: Pollo y conejo al ajillo
- En una sartén o cazuela amplia, calentar abundante aceite de oliva virgen extra.
- Dorar los ajos, reservando 3 dientes para una picadita final.
- Salpimentar la carne de pollo y conejo y freír por tandas hasta que estén bien dorados.
- Retirar la carne y colar el aceite utilizado, reservando una cuarta parte.
- Calentar el aceite en una cazuela a fuego medio y añadir la carne y la hoja de laurel.
- Añadir el vino blanco y saltear.
- Dejar cocinar durante 10-12 minutos a fuego medio hasta que se consuma el vino.
- Preparar una picada con el perejil, los ajos reservados, sal y pimienta negra.
- Añadir la picada a la cazuela y cocinar durante otros 45 minutos hasta que la salsa se reduzca.
- Servir y disfrutar de un delicioso pollo y conejo al ajillo.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 57 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén o cazuela amplia
- Mortero
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas especias como pimentón o comino a la picada. También puedes agregar verduras como cebolla o pimientos para darle más color y sabor a la salsa. Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar aceite de oliva en spray en lugar de freír la carne en abundante aceite.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato queda delicioso con un buen vino blanco seco. Para acompañarlo, puedes servir patatas asadas o arroz blanco. También puedes añadir una ensalada fresca como guarnición.
En conclusión, esta receta de pollo y conejo al ajillo es una opción perfecta para disfrutar de la cocina tradicional en familia o con amigos. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, te sorprenderá su sabor intenso y delicioso. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!