Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que el pollo rostizado es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Su técnica de cocción lenta y el marinado lleno de sabores hacen que este plato sea delicioso y jugoso.
El pollo rostizado es una delicia para los sentidos. Su aroma mientras se está cocinando es irresistible y hace que todo el hogar se llene de un delicioso olor a especias y hierbas. Cuando el plato está listo y se saca del horno, la piel está dorada y crujiente, mientras que la carne está tierna y jugosa. Es una receta relativamente fácil de preparar, pero requiere un poco de tiempo en el horno. Aproximadamente, lleva alrededor de una hora y media para obtener un pollo perfectamente cocido.
En cuanto a los ingredientes, utilizaremos un pollo entero de tamaño mediano para que quede sabroso y jugoso. Además, necesitaremos una variedad de especias como ajo, pimienta, nuez moscada y achiote, que le darán un sabor único a nuestro pollo. El marinado se hace con una mezcla de vinagre, sal, cebolla y un poco de agua para lograr la consistencia adecuada.
Si te preguntas si esta receta es saludable, ¡la respuesta es sí! Al hacerla en casa, tienes el control total sobre los ingredientes y puedes ajustar el nivel de sal y grasa según tus preferencias. Además, es una opción más económica que comprar un pollo rostizado en una tienda.
¿Estás listo para disfrutar de un pollo rostizado casero y delicioso? Te invito a ver el siguiente video en el que te mostraré todos los pasos que debes seguir para preparar este plato. ¡No te lo pierdas!
Video: Pollo Rostizado Casero
Prepárate para saborear un pollo rostizado lleno de jugosidad y sabor. ¡Te aseguro que te encantará y se convertirá en una receta infaltable en tu repertorio culinario! Sigue leyendo y descubre todos los detalles de esta deliciosa preparación.
Ingredientes
- Pollo entero de aproximadamente 1,700 gramos
- Sal
- 45 gramos de alliot en pasta
- 5 dientes de ajo
- 3 gramos de nuez moscada
- 8 pimientas gordas
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 45 mililitros de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal
- Agua suficiente para cubrir
Preparación: Pollo Rostizado
- En un recipiente, coloca el pollo entero y esparce sal por toda la superficie. Masajea suavemente para que la sal se reparta de manera uniforme tanto por fuera como por dentro.
- Prepara el marinado. En un mortero o procesador de alimentos, agrega el alliot en pasta, los dientes de ajo, la nuez moscada, las pimientas gordas, la cebolla, el vinagre blanco y la sal. Tritura hasta obtener una pasta.
- Vierte el marinado sobre el pollo, asegurándote de que se impregne tanto por fuera como por dentro.
- Deja marinar toda la noche en el refrigerador o al menos 4 horas.
- Retira el pollo del marinado y colócalo en una bandeja para horno. Asegúrate de que la pechuga quede hacia abajo.
- Cocina el pollo en el horno precalentado a 215 grados Celsius durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
- Voltea el pollo y continúa cocinando durante 20-25 minutos o hasta que la piel esté dorada.
- Retira los palillos y el alambre que se utilizó para amarrar las piernas.
- Sirve y disfruta.
Información de la Receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora y 30 minutos, más tiempo adicional para marinar.
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 1 hora y 35 minutos en total.
- Porciones: 4-6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Rostizado
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios utilizados
- Alambre (el que viene en las tostadas o en el pan de caja)
- Palillos de madera (4)
- Charola para horno
- Plato pozolero (opcional)
Información Nutricional
- Calorías: Aproximadamente [inserta un valor estimado]
- Grasas: Aproximadamente [inserta un valor estimado]
- Proteínas: Aproximadamente [inserta un valor estimado]
- Hidratos de carbono: Aproximadamente [inserta un valor estimado]
Consejos y variaciones
Para agregar más sabor al pollo rostizado, puedes agregar hierbas como romero, tomillo o salvia al marinado. También puedes probar diferentes especias o condimentos para personalizar el sabor de acuerdo a tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo rostizado combina muy bien con una ensalada fresca de vegetales o con papas al horno como acompañamiento. Puedes acompañarlo con una bebida refrescante como limonada o una cerveza bien fría.
En conclusión, el pollo rostizado es una deliciosa opción para compartir en familia. Con su marinado aromático y su piel dorada y crujiente, seguramente será un éxito en tu mesa. Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.