Hola cocinillas, bienvenidos a este artículo lleno de sabor y tradición. Hoy vamos a descubrir juntos la receta de pollo pepitoria. ¿Cómo llegué a esta receta? Bueno, resulta que mientras investigaba las recetas más destacadas de la cocina tradicional, me topé con esta delicia que ha perdurado a lo largo del tiempo y en distintas culturas.
La pollo pepitoria es un plato con un origen histórico interesante, ya que se ha preparado durante siglos en distintos países. Su sabor es realmente cautivador, una combinación de sabores intensos y aromas exquisitos. Puedo asegurarte que su aroma mientras se cocina es simplemente irresistible.
Preparar este plato es más fácil de lo que parece, aunque lleva su tiempo. Pero créeme, cada minuto invertido en su preparación realmente vale la pena. El pollo se cocina a fuego lento en una rica salsa que mezcla sabores tradicionales y suculentos.
Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de un buen desafío en la cocina, pero tampoco es complicada. Se requieren ingredientes básicos, pero te aseguro que el resultado final te sorprenderá.
¿Te preguntas cómo sabe el pollo pepitoria? Bueno, imagina el sabor suave y jugoso del pollo fusionado con una salsa llena de sabor, donde la cebolla, el ajo y el vino blanco se complementan maravillosamente. El resultado es un plato que se derrite en tu boca.
Para incitar aún más tu curiosidad, te cuento que esta receta tiene un ingrediente especial: la yema y el hígado de pollo. Esta combinación le agrega un toque único y sabroso al plato. ¡No pude resistirme a probarlo y ahora te animo a que tú también lo hagas!
Sin más preámbulos, te invito a que veas este video para que sigas el paso a paso de la receta y te deleites con el resultado final. ¡No te lo pierdas!
Video:
Espero que este artículo haya despertado tu interés y que te animes a preparar esta deliciosa receta de pollo pepitoria. No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más novedades culinarias y seguime en las redes sociales. ¡Nos vemos en la siguiente receta!
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 hígado de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Aceite de oliva
- Harina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de agua o caldo
Preparación: Pollo Pepitoria
- Poner un cazo con agua al fuego y añadir el huevo y el hígado de pollo. Hervir durante 12 minutos. Escurrir el agua y reservar solo la yema y el hígado.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta. En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y pasar el pollo por harina hasta que esté dorado por todos los lados. Reservar en una fuente.
- En el mismo aceite, dorar la cebolla troceada con una cuchara de palo. Añadir sal y los dientes de ajo picados. Remover y cocinar hasta que estén pochados.
- Verter medio vaso de vino blanco y cocer a fuego medio durante 5 minutos para que el alcohol se evapore. Agregar una hoja de laurel y un vaso de agua o caldo. Cuando hierva, incorporar el pollo y cocinar a fuego lento durante 40 minutos a una hora, hasta que esté tierno.
- Machacar la yema y el hígado con un poco del jugo de la cazuela. Añadir esta mezcla al pollo 10 minutos antes de que esté listo. Remover cuidadosamente, tapar y continuar la cocción a fuego lento.
- Cuando falten 5 minutos, voltear el pollo para que se impregne con el sabor de la salsa. Servir y disfrutar.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 1 hora y 40 minutos
- Tiempo de cocción: Entre 40 minutos y 1 hora
- Porciones: 4-6 porciones
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de Cocina
- Cazo
- Cazuela
- Cuchara de palo
Información Nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 250
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque aún más tradicional, puedes añadir almendras tostadas y picadas al final de la cocción. También puedes agregar zanahorias o guisantes para enriquecer el plato.
Bebidas y Acompañamientos
Esta receta de pollo pepitoria marida muy bien con un vino blanco seco o un tinto joven. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada fresca.
En conclusión, la receta de Pollo Pepitoria es una opción deliciosa y tradicional para disfrutar en familia. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. Anímate a probarlo y comparte tu experiencia con nosotros.