El pollo Kung Pao es una combinación perfecta de sabores audaces y exóticos. La mezcla de pollo tierno, pimientos, cebolla, zanahoria y champiñones crea una textura y un sabor increíbles. La salsa de soja oscura, el caldo de pollo y la salsa picante aportan ese toque picante y sabroso que lo convierte en un plato irresistible.
Preparar este delicioso plato no es complicado. Solo necesitarás ingredientes básicos como pollo, verduras y condimentos. Puedes ajustar las cantidades de salsa picante según tu gusto. Esta receta es suficiente para aproximadamente 4 porciones.
Para el procedimiento, salpimentaremos los trozos de pollo y los enharinaremos para obtener una textura crujiente al cocinarlos. Luego, salteamos las verduras y añadimos la salsa de soja mezclada con agua para darle un color homogéneo al plato. Por último, espesamos la salsa con maicena disuelta en agua antes de servir.
Ahora que conoces un poco más sobre la historia y los sabores de este plato, te invito a ver el video a continuación para obtener una guía visual de cómo preparar el pollo Kung Pao. ¡Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a probarla en casa!
Video de preparación del Pollo Kung Pao:
Ingredientes
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 50 gramos de pimiento
- 50 gramos de cebolla
- 10 gramos de zanahoria
- 50 gramos de champiñones
- 8 gramos de salsa de soja oscura
- Una pizca de sal
- Una pizca de caldo de pollo en grano
- 5 gramos de maicena
- Una pizca de salsa picante
- Un chorrito de aceite
- Un poco de agua para disolver la maicena
Preparación: Pollo Kung Pao
- Salpimentar los trocitos de pollo y añadir una pizca de maicena, mezclar bien.
- Cortar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones en trozos pequeños.
- Calentar abundante aceite en un wok a fuego medio y sofreír el pollo hasta que cambie de color.
- Retirar el pollo y dejar un poco de aceite en el wok.
- Añadir la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones al wok.
- Mezclar la salsa de soja oscura con agua y agregar al wok.
- Añadir una pizca de sal, el caldo de pollo en grano y la pizca de picante.
- Incorporar la maicena disuelta en agua y remover hasta que la salsa espese.
- Servir y disfrutar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Cena entre semana
Utensilios de cocina
- Wok
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Agrega cacahuetes o anacardos para darle un poco de crunch a la receta. También puedes añadir otras verduras como brócoli o judías verdes.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este plato con arroz blanco o tallarines chinos. Para beber, una cerveza fría o un té verde complementará muy bien el sabor picante del pollo Kung Pao.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!