El pollo al curry estilo goma es una combinación perfecta de pollo tierno, yogur griego cremoso, coco rallado y almendra molida. La mezcla de sabores es simplemente increíble y te transportará a un viaje culinario por la India.
La receta en sí es bastante fácil de seguir y no lleva mucho tiempo prepararla. Solo necesitarás algunos ingredientes comunes como pechuga de pollo, yogur griego, cilantro, coco rallado y almendra molida. Además, el curry se hace con leche de coco, anacardos, cúrcuma y almendra molida.
El plato terminado tiene un aroma y sabor delicioso. El pollo queda tierno y jugoso, bañado en una salsa cremosa de curry con notas de coco y especias. Es una receta versátil que puedes adaptar a tu gusto, ajustando la cantidad de especias y utilizando pollo o verduras si lo prefieres.
Si estás buscando una receta que sea saludable, económica y llena de sabor, el pollo al curry estilo goma es perfecto. Además, es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o sin gluten.
Si te gustan las recetas exóticas y estás buscando algo diferente para sorprender a tus seres queridos, te animo a que pruebes esta receta. Estoy segura de que te encantará y te dejará con ganas de más.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a que veas el siguiente video donde te mostrarán paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. ¡Disfruta y buen provecho!
Ingredientes
- 270 gramos de pechuga de pollo
- 250 gramos de yogur griego
- Una ramita de cilantro
- Una cucharadita de coco rallado
- Una cucharadita de almendra molida
- 200 ml de leche de coco
- 50 gramos de anacardo
- Una cucharadita de cúrcuma
Preparación: Pollo Goma
- Picar las hojas de cilantro limpias.
- Cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño preferido.
- Tostar a fuego alto en una sartén sin aceite el coco rallado y la almendra molida. Cuidar que no se queme.
- Colocar el pollo, el cilantro, el yogur griego, el coco rallado y la almendra molida en un bol. Mezclar muy bien con las manos limpias.
- Cubrir el bol con film transparente y dejar marinar durante tres horas.
- En una sartén con aceite y sal a fuego alto, sofreír muy bien el pollo marinado. Retirar y reservar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 3 horas de marinado + 10 minutos de preparación y cocción.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: Para dos personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Cocina India.
- Ocasión recomendada: Cena o almuerzo.
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Bol
Información nutricional (por ración)
- Calorías: Aprox. [valor estimado]
- Grasas: Aprox. [valor estimado]
- Proteínas: Aprox. [valor estimado]
- Hidratos de carbono: Aprox. [valor estimado]
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, se puede añadir una cucharadita de chili en polvo al marinado del pollo. También se pueden agregar diferentes especias como comino o jengibre para variar el sabor del curry.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se puede acompañar con arroz basmati o con pan naan. Para bebida, se recomienda una cerveza ligera o un refresco de limón.
En conclusión, el pollo goma es una deliciosa receta de la cocina india que destaca por su suavidad y sabor a coco. No lleva tomate en su preparación y se puede personalizar con diferentes especias y nivel de picante según los gustos de cada persona. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!